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樂不可支
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一起在高柳這個地方打敗匈奴，官拜漁陽太守。任內將漁陽這個地方治理得很好，百姓都願意聽從他的指揮。開墾稻田八千餘頃，教導百姓耕種的技術，使得百姓的生活變得富裕起來。於是民間就流傳起這麼一首童謠：「桑樹沒有附帶小枝芽，禾麥都結兩株穗。張堪當官執政，人民生活富有都快樂極了。」後來「樂不可支」被用來形容快樂到了極點。
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糯
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一種稻米。糯稻的米粒稱糯米，可分為圓粒形的「圓糯」和長粒形的「長糯」（或稱「尖糯」）。黏性大，多用來製成年糕、麻糬、湯圓、油飯、八寶飯、粽子等，亦可釀酒。
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秧
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1.稻苗。《說文解字．禾部》「秧」字．清．段玉裁．注：「秧，今俗謂稻之初生者曰秧。」如：「插秧」。唐．張籍〈江村行〉：「江南熱旱天氣毒，雨中移秧顏色鮮。」
培養、栽種。如：「秧幾棵花」、「秧一盆魚」。唐．元稹〈紀懷贈李六戶曹崔二十功曹五十韻〉：「躡屐看秧稻，敲船和採菱。」
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收
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5.割取成熟的農作物。如：「秋收冬藏」、「收割稻子」。
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防
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1.堤、壩。《說文解字．阜部》：「防，隄也。」《周禮．地官．稻人》：「以瀦畜水，以防止水。」
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簸箕
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用來除去穀類糠皮的箕形器具。[例]以前的農人常用簸箕裝著稻穀，在風中上下甩動，借著風力把糠皮去掉。 ◎
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稿
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1.稻草等植物的莖稈。《廣韻．上聲．皓韻》：「稿，禾稈。」《史記．卷五三．蕭相國世家》：「願令民得入田，毋收稿為禽獸食。」
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一言難盡
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事情非常複雜，無法在倉卒間用簡單的話把它說得清楚。《水滸傳》第一五回：「我們有一年多不去那裡打魚。如今泊子裡把住了，絕了我們衣飯，因此一言難盡。」《老殘遊記》第五回：「老殘道：『此地有山，有水，也種稻，也種麥，與江南何異？』那人歎口氣道：『一言難盡！』就不往下說了。」也作「一言難罄」。
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苗
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1.初生未開花的穀類植株。如：「禾苗」、「麥苗」、「秧苗」、「稻苗」。
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碾
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用來滾壓、研磨或去除稻殼的器具。如：「石碾」、「藥碾」。宋．陸游〈十一月上七日蔬飯騾嶺小店〉詩：「建谿小春初出碾，一碗細乳浮銀粟。」
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貓頭鷹博士