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營養素
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從外界攝取以維持生命成長發育所需的物質，稱為「營養素」。一般分為蛋白質、脂肪、醣類、維生素和礦物質等五大類。水亦為重要營養素的一種。
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黃油
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1.一種牛奶或奶油提煉出來的脂肪性食品。
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天地誅戮
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。橢圓形呈赤褐色，位於腹腔左上側，胃的賁門端的外側。具製造白血球、淋巴球及分解紅血球，貯藏鐵質、調節脂肪、蛋白質的新陳代謝等功能。
(3) 揭：張貼。
(4) 巨榜：大的公告。
(5) 丁香：植物名。桃金孃科蒲桃屬，常綠喬木。葉對生，橢圓形或腎臟形。花白色或紫色，四瓣，有香味。因花形甚小，有如雞舌，故亦稱為「雞舌香」。花蕾及其精油為重要香料，均可入藥，為芳香健胃劑、驅風劑及興奮劑。亦稱為「素客」。
(6) 木香：植物名。馬兜鈴科馬兜鈴屬，蔓性多年生草本。葉紙質披細毛，通常為腎臟形或戟形。花暗紫色，先端為三角狀披針形，下部呈球形。蒴果球形，有稜角。根可入藥，有治眩暈、腹痛、袪痰等作用。
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肥膩
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1.脂肪肥厚的肉類。漢．蔡邕〈為陳留太守奏上孝子程末事表〉：「但用麥飯寒水，不食肥膩。」
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奶精
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一種沖泡咖啡、紅茶等飲料時，所使用的調味食品。主要成分是玉米糖漿和植物性脂肪。有粉狀及乳狀二種。
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乳劑
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藉乳化劑或界面活性劑的作用而使脂肪、脂肪油或其他油脂性藥品，均勻分散於水中，或水分散於油中，所製成的一種乳狀製劑。
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幼發型糖尿病
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體無法自行分泌胰島素或體內細胞對胰島素反應不佳時，血液中的唐分辨無法被吸收利用，血糖值就會升高，體內脂肪、蛋白質和碳水化合物都會因此發生代謝異常現象。當人的血糖值上升到180mg/dl時，超過腎臟的負荷，血液中的糖分便從尿意中排出，這就是所謂的「糖尿病」。糖尿病患者會有「三多」現象，及多喝、多尿、多吃。糖尿病主要有兩種類型，幼發型糖尿病(juvenile-onset diabetes)是屬於第一型，也就是胰島素依賴型糖尿病。男女患病比例相當，在青春期前後發病最為常見，每10萬人中平均有1.5人發病，每年台灣約有173位新...
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病在膏髓
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(4) 豎子：兒童。
(5) 肓：音ㄏㄨㄤ，人體心臟下、橫隔膜上的部位。
(6) 膏：古代稱心下脂肪。
(7) 達：指針。
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脫脂奶粉
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牛、羊乳經提取脂肪後，乾燥成粉末狀，稱為「脫脂奶粉」。
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臕
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肥肉或肥厚的脂肪。《樂府詩集．卷二五．橫吹曲辭五．企喻歌辭四曲之二》：「放馬大澤中，草好馬著臕。」《警世通言．卷二四．玉堂春落難逢夫》：「只看他這等黃瘦，一棍打在那裡？等他臕滿肉肥，那時打他不遲。」
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貓頭鷹博士