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貼錢
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2.找回的餘款。《水滸傳》第二三回：「酒家看了道：『有餘，還有些貼錢與你。』」
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多承
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多蒙受。表示感謝。《紅樓夢》第一六回：「小的聽見昨日的頭起報馬來報，說今日大駕歸府，略預備了一杯水酒撣塵，不知賜光謬領否？賈璉笑道：『豈敢，豈敢。多承，多承。』」《兒女英雄傳》第一八回：「回身又向鄧九公福了一福道：『師傅，我合你三載相依，多承你與我撐持這小小門庭。』」
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大酋
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2.職官名。古代酒官之長。《禮記．月令》：「仲冬之月，……乃命大酋，秫稻必齊，麴糱必時，湛熾必絜，水泉必香，陶器必良，火齊必得。」
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法國菜
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依法國特有的民俗、特產及口味，發展而成的傳統烹調及料理。分古典高級菜及具地方色彩的家庭菜兩類。特徵以葡萄酒、濃縮肉汁、香料為調味佐料。舊音ㄈㄚˋ ㄍㄨㄛˊ ㄘㄞˋ fà guó cài。
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賣庸
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賣身為人幫傭。《韓非子．外儲說左上》：「夫賣庸而播耕者，主人費家而美食。」《漢書．卷三七．季布欒布田叔傳．欒布》：「窮困，賣庸於齊，為酒家保。」
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波爾多
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2.法國波爾多所產的白酒。
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泥飲
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執意要他人喝酒。如唐朝杜甫有〈遭田父泥飲美嚴中丞〉詩。
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當罏紅袖
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賣酒當罏的卓文君。後泛指賣酒的女郎。清．孔尚任《桃花扇》第六齣：「這當罏紅袖，誰最溫柔，拉與相如消受。」
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賣俏行姦
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玩弄手段來買通或欺騙人，以行奸作惡。元．李行道《灰闌記》第四折：「只為趙令史賣俏行姦，張海棠負屈銜冤。」元．無名氏《連環計》第二折：「俺好意的張筵置酒，你走將來賣俏行姦。」也作「賣俏迎奸」、「賣俏營奸」、「迎姦賣俏」、「贏姦賣俏」。
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八九分
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接近全部。《三國演義》第四六回：「某觀公瑾擧動，已料著八九分。」《紅樓夢》第四七回：「那薛蟠難熬，只拿眼看湘蓮，心內越想越樂，左一壺，右一壺，並不用人讓，自己便吃了又吃，不覺酒已八九分了。」
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貓頭鷹博士