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戚繼光     
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人名。(西元1528~1585?)明代定遠人,一說蓬萊人。世襲登州衛指揮僉事,好讀書,通經史大義,歷官浙江參將、福建總兵官等,平海盜,功最著,總理蘇州、昌平、保定三鎮練兵事,節制嚴明,邊備修飭,後改官廣東,罷歸,卒諡武毅。著有《紀效新書》、《練兵實記》、《止止堂集》等。
朝宗     
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1.朝,古代諸侯於春天朝見天子。宗,諸侯於夏日朝見天子。朝宗後泛指臣下覲見君王。宋.陸游〈福建到任謝表〉:「咸造在廷,甫遂朝宗之願。」
義民     
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崇尚信義的人。《書經.多方》:「乃惟以爾多方之義民,不克永于多享。」《儒林外史》第二六回:「皇明義民鮑文卿享年五十有九之柩。賜進士出身中憲大夫福建汀漳道老友向鼎頓首拜題。」
麻竹     
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植物名。禾本科麻竹屬,常綠喬木。地下莖合軸叢生,稈高達二十餘公尺,徑二十公分許。葉大,互生,披針形,長可達三十公分。自三、四月至八、九月連續生筍。籜帶黃綠色,被暗紫色細毛。筍供食用與加工。原產於大陸地區廣東、福建二省至緬甸北部。
南管     
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宋元以後,流行於福建、臺灣及東南亞地區的古樂。它和古代的樂曲有密切的關係,且逐步融和了當地的民間音樂。歌者執拍板,伴奏樂器以琵琶為主,再配以洞簫、三弦、二弦、四塊板等樂器。南管樂曲通常分為指、譜、曲三種。其音樂平和端雅,因曾在乾隆皇帝前演奏,而有御前清音的雅號。也稱為「南樂」。
梁山     
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山名:(1)在安徽省,長江流貫其間,分為東西兩山。東梁山在當塗縣西南,西梁山在和縣北方,二山總稱為「梁山」。也稱為「天門山」。(2)在山東省壽張、鄆城、東平三縣境內。本名「良山」,梁孝王曾遊獵於此,故稱為「梁山」。相傳為水滸英雄聚義處。(3)在山西省離石縣東北,也稱為「呂梁山」。(4)在陝西省郃陽、韓城二縣界。(5)在陝西省南鄭縣。也稱為「梁州山」。(6)在陝西省乾縣西北。(7)在四川省梁山縣東北。也稱為「高梁山」。(8)在福建省漳浦縣南。
樹杞     
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植物名。紫金牛科紫金牛屬,常綠小喬木。單葉,互生,長七至十五公分,寬二點五至四點五公分,先端鈍,基部銳。葉柄長五至十毫米,無葉托。複繖形或聚繖花序腋生,花冠白色或淡紅色。果球形,紅色後變黑色。產於臺灣、中國大陸福建、浙江等及日本南部、琉球及小笠原。
烏龍茶     
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主要產於大陸地區廣東、福建及臺灣地區的半發酵茶。是臺灣最早製造銷售的茶葉,發酵程度達百分之六十到七十。因萎凋、攪拌程度較高,外觀呈自然彎曲狀,茶色呈琥珀色,在歐美亦頗受歡迎。
鄭克塽     
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人名。(西元1670~1707)字實弘,號晦堂,明福建南安人。為鄭成功之孫,鄭經次子。年幼即位,為馮錫範所控,政事大亂。清乃趁機於康熙二十二年,遣施琅討伐,鄭軍潰敗,奉表請降,明正朔至此正式斷絕。
梨園戲     
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流行於大陸地區福建省南部及臺灣等地方戲曲劇種之一。梨園戲為現存閩南語系中最古老的劇種,流行的區域除閩南之外,尚包括臺灣及南洋一帶,它的表演形式和音樂,都保存著很多古老風格。採用南管音樂做為主要曲調。曲調牌名有許多與南北曲相同,因而被認為是宋元南戲的遺音。梨園戲的角色原分生、旦、淨、末、丑、貼、外,故舊稱「七子班」,角色中以生旦為主。大約清代以前即已在泉州流行,大致上可分為「大梨園」與「小梨園」,前者以成人為主,後者以童伶為主。梨園戲的劇目,大梨園的上路和下南及小梨園,各有擅演的所謂「十八棚頭」,各具特色。即使是相同的劇目,三者在表演形態上,亦有所不同。
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