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胡耈
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年老或高壽的人。《左傳．僖公二十二年》：「雖及胡耈，獲則取之，何有於二毛？」
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胡蘿蔔素
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廣泛分布於動植物體內的幾種有機化合物的總稱。在許多動物的肝臟中可轉換為維生素Ａ。可使植物的花朵、根、果實顯出黃色、橙色或紅色。在動物中，則常見於乳脂、蛋黃、金絲雀的羽毛、海蝦類。最重要的前維生素Ａ是β─胡蘿蔔素，現多用色層分析法分離而得。可作為色素。也稱為「葉紅素」。
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胡粉
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古時用來搽臉的鉛粉。《後漢書．卷六三．李固傳》：「固獨胡粉飾貌，搔頭弄姿。」南朝宋．劉義慶《幽明錄．賣胡粉女子》：「游市，見一女子美麗，賣胡粉，愛之，無由自達，乃託買粉。」
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胡吹亂滂
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胡說八道，胡亂瞎編。《孽海花》第二二回：「老實告你說罷，別花言巧語了，也別胡吹亂滂，要我上你家裡去老虎頭上抓毛兒，我不幹！」
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胡禮垣
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胡禮垣(1855~1916)字榮懋，號翼南，晚號逍遙遊客，原籍廣東三水縣三江鄉人，其父胡獻祥早年經商香港，在香港落籍。生於清咸豐五年，卒於民國五年，享年六十二歲。禮垣自幼穎異，過目成誦，十歲即通四書五經，應童子試，屢試不中，乃棄舉子業，專研經史、詩文與古文辭，兼治西學。曾就讀香港大書院（皇仁書院），對西方文學政治無不考求，畢業後留校任教習二年，並創辦〔粵報〕，翻譯〔英例全書〕。
清廷派欽差大臣鄭藻如、陳蘭彬出使時，請禮垣任通譯，辭不就。後應英商邀至南洋北般烏地開墾，數年間成鉅埠；蘇祿王邀之諮商國事，甚至有讓位之議，乃大驚返港。光緒二十年(1894)春遊日本，值中日失和，曾受推... |
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胡宏
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胡宏(1105~1161)字仁仲，福建崇安人，〔春秋〕大家胡安國之季子；生於北宋徽宗崇寧四年，卒於南宋高宗紹興三十一年，享年五十七歲。高宗建炎年間，避地荊門，講學論道衡山五峰之下，學者稱五峰先生。
自宋室南渡後，理學之發展即以南劍學系（楊時）為基礎，人材萃集於江南。是時，洛學的傳統，分為四支：一支傳自南劍系之楊時，而羅仲素、李延平至於朱熹，是為「閩學」；二支傳自胡安國父子 ，由胡宏而張栻 ，是為 「湘學」；三支傳自呂公著，而有呂祖謙之文獻派，及傳自周行巳而有永康陳亮，永嘉薛季暄、陳傅良、葉適之功利派，合稱「浙學」；四支則為江西陸氏三兄弟，遙承北宋邵張學統，與王信伯之說，是為「... |
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胡笙
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胡笙(1916~ )為瑞典的教育家及瑞典皇家科學院院士。胡笙於一九三七年畢業於隆德大學；一九四七至一九八二年於斯德哥爾摩大學先後任教育心理學講師及教授、國際教育研究所所長及外國教育教授。胡笙自一九五九年擔任國際教育成就評鑑協會(International Association for the Evaluation of Educational Achievement, IEA)第一任會長至一九七八年卸任。一九六八年後，先後擔任歐洲經濟合作與發展組織(OECD)、世界銀行(World Bank)及聯合國大學顧問。一九七○年至一九八一年間則是擔任國際教育計畫研究所(International...
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柴胡
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植物名。繖形科柴胡屬。有南北二種，北種稱「北柴胡」，高六十至九十公分。葉狹披針形，南種包括「竹葉柴胡」及「紅柴胡」等，高九十至一百五十公分，葉較橢圓，端尖。夏秋開黃花，複繖形花序疏散，花瓣五枚。果實長橢圓形，表皮光滑。冬季掘根，乾燥後可供藥用，有解熱的功效。也稱為「茈胡」。
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胡藍之獄
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明太祖疑忌功臣，致胡惟庸、藍玉兩人謀叛，結果因而株連被殺者達四至五萬人，功臣宿將，至此殆盡，史稱為「胡藍之獄」。
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胡渭
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胡渭(1633~1714)原名渭生，字朏明，號東樵，清浙江德清人。自幼篤志經義，尤精輿地之學；嘗游京師，館益都馮相國溥邸中；洎徐尚書乾學修〔一統志〕，開局洞庭山，延聘渭為分纂，得縱觀天下郡國之書。渭素習〔禹貢〕，以漢唐二孔氏、宋蔡氏於地理多疏舛，乃博稽載籍，及古今經解，考其異同而折衷之，於山川形勢，郡國分合同異，道里遠近，一一討論詳明。
胡渭鑒於漢、唐以來，河道遷徙為民生國計所繫，故於導河一章，備考決溢改流之跡，留心經濟，異於迂儒不通時務，著〔禹貢錐指〕二十卷，圖四十七篇；論者謂自宋以來，注〔禹貢〕者數十家，精核典贍，此為之冠。又著〔易圖明辨〕十卷，專為辨定圖書而作，於河圖洛... |
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貓頭鷹博士