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蕎麥皮
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蕎麥實的外皮，赤黑色，扁圓，北方人用來填裝枕頭。
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俾斯麥
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人名。（西元1815～1898）德國政治家，西元一八七一年任首相，後召集柏林會議，自任議長。曾破法帝拿破崙第三之軍，統一日耳曼諸邦，建德意志帝國。厲行軍國主義，手腕強硬，有鐵血宰相之稱。
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闊葉麥門冬
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葉線形，長25-60 cm，寬8-15 mm，9-15脈。花序長8-30 cm；花通常3-6朵簇生；花柄長4-5 mm；花被片長3.5-5 mm。
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拉愛麥
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黑麥的別名。拉愛為英語rye的音譯。參見「黑麥」條。
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丹麥語
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印歐語系中，北日耳曼語的一支。十五世紀中葉以前共分為東、中、西部等三種方言，後統一成現在的丹麥語。
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麥克羅尼西亞人
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大洋洲民族之一。主要分布在西北太平洋上的密克羅尼西亞群島，包括李伯特、愛麗絲群島、馬歇爾群島和卡羅林群島，語言屬南島語系。操南島語系和帛琉語屬印度尼西亞語族。
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麥口期
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麥子快成熟的時候。如：「過了麥口期，就是收割的時節。」
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麥粉
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小麥麥粒所磨成的細白粉末。如：「一袋袋的麥粉將倉庫裝得滿滿的。」清．徐珂《清稗類鈔．飲食類．麵》：「凡以麥粉製成之食品，皆曰麵食，而世俗則以麵粉製成細縷者，始謂之麵。」
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烏麥
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植物名。禾本科烏麥屬，一年生或二年生草本。鬚根稍纖細，簇出，直立稈數枚，束出，高五十至一百公分。平滑無毛，葉互生。葉身細長而尖，長十至二十公分，有平行脈，粗糙面。初夏圓錐花序頂生。果實可供食，莖葉可當牧草。
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麥二叉蚜
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麥二叉蚜Schizaphis graminum無翅胎生成蟲體淡綠色；吻粗短；腹管長，為尾片長之一倍；尾片細縊之下有毛4根。有翅者僅觸角第三節有5、6個副感覺器，排成一列，亙布全節；腹部平滑；無斑紋。其寄主植物為禾本科之蘆葦、甘蔗、小麥、水稻、巴拉草、臂形草、大理草及兩耳草。本種為全球性重要穀類作物害蟲，英名greenbug，即指本種，大陸黃河流域麥類、新疆高梁苗期受害亦烈。臺灣為害並不嚴重，標本亦不常見。在此以許洞慶（1980）及陶家駒（1990）所發表之文獻內容為主。
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貓頭鷹博士