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骨節     
瀏覽人次:534 收藏人次:0
骨骼的關節部分。
骨     
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動物體內支撐其身體的支架總稱或其單獨部位。如：「骨骼」、「骨盤」、「脊椎骨」。
支持物體的架子。如：「傘骨」、「鋼骨」、「龍骨」、「扇骨」。
氣概、風度。如：「風骨」、「傲骨」。
骨肉：比喻血統關係最接近的人，像父子、兄弟等。如：「骨肉團圓」。
骨頭：比喻人的個性。如：「他是個硬骨頭，欺辱不得的。」
骨碌：滾轉的樣子。如：「電話鈴響，他一骨碌從床上坐了起來。」
節     
瀏覽人次:11460 收藏人次:5852594
2.動物骨骼相連接的部分。如：「關節」、「骨節」。《韓非子．解老》：「人之身三百六十節，四肢，九竅，其大具也。」
庖丁解牛     
瀏覽人次:43763 收藏人次:2465832
經不是一頭全牛了，而是心神領會，停止一切感官知覺的活動，順著牛的生理結構，切開筋骨的縫隙，刀子悠游於骨節間，經絡相連和筋骨盤結的地方碰都每碰一下，何況是大骨呢？」技術高明的廚師，每年只要換一把刀就可以，因為他們是用刀來切肉，反之，一般笨拙的廚師，每個月都需要換新刀，因為他們是用刀來砍肉，而現在我這把刀已經用了十九年，所殺的牛也有幾千頭，但刀刃還像剛磨過刀一樣鋒利。是因為牛的骨節有縫隙的，而刀刃卻是沒有厚度，以沒有厚度的刀遊走在有縫隙的
躊躇滿志     
瀏覽人次:41954 收藏人次:2350731
已可以不藉用目視，純粹運用精神感覺來動刀了。循著牛體天然的組織結構，削劈筋骨間的空隙，然後把刀子引向骨節的孔穴，牛就分卸完成了。在這個過程中，連牛體脈絡相連以及筋骨結合的地方都未曾觸及，更不用說會去傷到大骨頭了。一般好一點的廚子，每年要換一把刀，因為他用切割的方式來解牛；普通一點的廚子，每月要換一把刀，因為他用硬砍的方式來解牛。以硬踫硬，刀刃當然容易受損。我這把刀已經使用了十九年，分卸過幾千頭牛，卻仍然像剛磨利的刀，一點損傷都沒有。那是因為我拿的是一把沒有厚度的刀，進入牛的複雜組織，在經絡血脈的空隙中，到處遊走，可以揮灑自如，還覺得很寬綽而有餘地。所以十九年來，都不必換刀。雖然如此，每次遇到筋...
游刃有餘     
瀏覽人次:32455 收藏人次:2189405
廚師解牛時，技術熟練，刀刃在骨節間的空隙自由移動，未遭阻礙。比喻做事技巧純熟，勝任愉快。語本《莊子．養生主》。[例]這件工作對他而言，絕對是游刃有餘。
好逸惡勞     
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後漢書．卷八二．方術列傳下．郭玉》：「其為療也，有四難焉：自用意而不任臣，一難也；將身不謹，二難也；骨節不彊，不能使藥，三難也；好逸惡勞，四難也。」
遊刃有餘     
瀏覽人次:16540 收藏人次:768726
好的廚師宰牛時刀刃在骨節間的空隙運轉，覺得空隙還很大。語本《莊子．養生主》：「彼節者有閒，而刀刃者無厚。以無厚入有閒，恢恢乎，其於遊刃必有餘地矣。」後以遊刃有餘比喻對於事情能勝任愉快，從容而不費力。如：「這件工作對他而言，有如庖丁解牛，遊刃有餘。」也作「游刃有餘」。
靈     
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3.機敏、不呆滯。如：「機靈」、「心靈手巧」。明．徐弘祖《徐霞客遊記．卷一○上．滇遊日記十三》：「無霓裳而骨節皆靈，掩鮫綃而丰神獨迥。」
目無全牛     
瀏覽人次:11186 收藏人次:864680
已可以不藉用目視，純粹運用精神感覺來動刀了。循著牛體天然的組織結構，削劈筋骨間的空隙，然後把刀子引向骨節的孔穴，牛就分卸完成了。在這個過程中，連牛體脈絡相連以及筋骨結合的地方都未曾觸及，更不用說會去傷到大骨頭了。一般好一點的廚子，每年要換一把刀，因為他用切割的方式來解牛；普通一點的廚子，每月要換一把刀，因為他用硬砍的方式來解牛。以硬踫硬，刀刃當然容易受損。我這把刀已經使用了十九年，分卸過幾千頭牛，卻仍然像剛磨利的刀，一點損傷都沒有。那是因為我拿的是一把沒有厚度的刀，進入牛的複雜組織，在經絡血脈的空隙中，到處遊走，可以揮灑自如，還覺得很寬綽而有餘地。所以十九年來，都不必換刀。雖然如此，每次遇到筋...
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