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格格
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擬聲詞：(1)形容鳥鳴叫的聲音。《儒林外史》第一回：「忽然起一陣怪風，刮的樹木颼颼的響。水面上的禽鳥，格格驚起了許多。」(2)形容笑聲。《文明小史》第四三回：「眾人至此，有幾個禁不住格格的一笑。」(3)形容輕敲或碰撞的聲音。如：「格格作響。」《太平廣記．卷三四二．周濟川》引《祥異記》：「俄而擺臂，格格者，骨節相磨之聲也。」《聊齋志異．卷六．董公子》：「聞床上支支格格，如振衣，如摩腹，移時始罷。」
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仵作
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1.在官署中擔任檢驗死傷工作的官吏。相當於現在的法醫。《紅樓夢》第八六回：「知縣叫仵作將前日屍場填寫傷痕據實報來。」《老殘遊記》第一五回：「縣裡次日一清早帶同仵作下鄉一一相驗，沒有一個受傷的人骨節不硬，皮膚不發青紫，既非殺傷，又非服毒。」也作「伍作」、「仵匠」、「忤作」。
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批郤導窾
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批，劈砍；導，沿著、順著；郤、窾，空隙，指骨節間的空穴。「批郤導窾」比喻凡事得其要領，就可以迎刃而解。《莊子．養生主》：「批大郤，導大窾，因其固然。」清．魏源《默觚下．治篇七》：「批郤導窾，迎刃而解，棋局一著勝人千百者是也。」
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窾
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縫隙、孔穴。《莊子．養生主》：「依乎天理，批大卻，導大窾，因其固然。」唐．成玄英．疏：「窾，空也，骨節空處。」唐．柳宗元〈霹靂琴贊．序〉：「始枯桐生石上，說者言有蛟龍伏其窾。」
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欲逸惡勞
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後漢書．卷八二．方術列傳下．郭玉》：「其為療也，有四難焉：自用意而不任臣，一難也；將身不謹，二難也；骨節不彊，不能使藥，三難也；好逸惡勞，四難也。」
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筋絡
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與骨節相連的肌肉，稱為「筋絡」。
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筍子
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2.器物接合的地方，製成凹凸的形狀，凸出的部分稱為「筍子」。小說中引申指骨節。《兒女英雄傳》第六回：「不想這一按手重了些，按錯了筍子，把個脖子按進腔子裡去，哼的一聲也交代了。」也稱為「榫頭」。
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恢恢有餘
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本指庖丁技藝純熟，宰牛時運刀於骨節之間而有餘地。語本《莊子．養生主》：「彼節者有閒，而刀刃者無厚。以無厚入有閒，恢恢乎，其於游刃，必有餘地矣。」後比喻綽綽有餘。如：「以他的大才，處理這種小事，應是恢恢有餘。」
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游刃恢恢
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已可以不藉用目視，純粹運用精神感覺來動刀了。循著牛體天然的組織結構，削劈筋骨間的空隙，然後把刀子引向骨節的孔穴，牛就分卸完成了。在這個過程中，連牛體脈絡相連以及筋骨結合的地方都未曾觸及，更不用說會去傷到大骨頭了。一般好一點的廚子，每年要換一把刀，因為他用切割的方式來解牛；普通一點的廚子，每月要換一把刀，因為他用硬砍的方式來解牛。以硬踫硬，刀刃當然容易受損。我這把刀已經使用了十九年，分卸過幾千頭牛，卻仍然像剛磨利的刀，一點損傷都沒有。那是因為我拿的是一把沒有厚度的刀，進入牛的複雜組織，在經絡血脈的空隙中，到處遊走，可以揮灑自如，還覺得很寬綽而有餘地。所以十九年來，都不必換刀。雖然如此，每次遇到筋...
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刃有餘地
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已可以不藉用目視，純粹運用精神感覺來動刀了。循著牛體天然的組織結構，削劈筋骨間的空隙，然後把刀子引向骨節的孔穴，牛就分卸完成了。在這個過程中，連牛體脈絡相連以及筋骨結合的地方都未曾觸及，更不用說會去傷到大骨頭了。一般好一點的廚子，每年要換一把刀，因為他用切割的方式來解牛；普通一點的廚子，每月要換一把刀，因為他用硬砍的方式來解牛。以硬踫硬，刀刃當然容易受損。我這把刀已經使用了十九年，分卸過幾千頭牛，卻仍然像剛磨利的刀，一點損傷都沒有。那是因為我拿的是一把沒有厚度的刀，進入牛的複雜組織，在經絡血脈的空隙中，到處遊走，可以揮灑自如，還覺得很寬綽而有餘地。所以十九年來，都不必換刀。雖然如此，每次遇到筋...
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貓頭鷹博士