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餑
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1.煮茶所得的精華。茶煮好後浮在表面上的泡，稱為「沫」。輕的沫稱為「花」，在湯中層層混合的茶沫稱為「餑」。唐．陸羽《茶經．卷下．五之煮》：「凡酌置諸碗，令沫、餑均。沫、薄，湯之華也。華之薄者曰：『沫』，厚者曰：『餑』，細輕者曰：『花』。」
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請示
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請求給予指示。《福惠全書．卷五．蒞任部．稟帖贅說》：「其商酌請示之處，貴婉曲。」《文明小史》第六十回：「巡捕尚呆呆的站著一旁請示，平中丞說：『這樣壽禮，清而不俗，就收了他也是不傷廉的。』」
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糱
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釀酒的酵母。《禮記．禮運》：「故禮之於人也，猶酒之有糱也。」唐．杜甫〈歸來〉詩：「憑誰給麴糱，細酌老江干。」
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立賢無方
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推舉賢人不拘一格。如：「為政用人的第一要務是立賢無方，唯才是用。」《孟子．離婁下》：「禹惡旨酒而好善言，湯執中立賢無方。」明．劉若愚《酌中志．卷一六．內府衙門職掌》：「柄政當朝，立賢無方。」
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任性妄為
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放縱性情，胡作非為。如：「這事非同小可，須多加斟酌，不可任性妄為。」
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銘心鏤骨
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，席不暇暖。寄絕國而何仰？若浮雲而無依。南徙莫從，北遊失路。遠客汝海，近還城。昨遇故人，飲以狂藥，一酌一笑，陶然樂酣。……昔徐邈緣醉而賞，魏王卻以為賢；無鹽因醜而獲，齊君待之逾厚。白妄人也，安能比之？上挂〈國風〉相鼠之譏，下懷《周易》履虎之懼。愍1>以固陋，禮而遣之，幸容甯越2>之辜3>，深荷三公4>之德。銘刻心骨，退思狂愆5>，五情冰炭6>，罔知所措。晝愧於影，夜慚於魄，啟處不遑，戰跼無地。 〔注解〕
(1) 愍：音ㄇ｜ㄣˇ，憐恤、哀憐。
(2) 甯越：戰國趙中牟人，生卒年不詳。苦於耕稼之勞，刻苦求學十五年，遂為周威公之師。甯，音ㄋ｜ㄥˋ。
(3) 辜：罪過。
(4) 三公：三為「王...
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稟性
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天賦的品性資質。如：「班代表的稟性善良，屢次獲得師長的讚揚。」《三國演義》第五七回：「騰身長八尺，體貌雄異，稟性溫良，人多敬之。」《紅樓夢》第一回：「因這甄士隱稟性恬淡，不以功名為念，每日只以觀花修竹酌酒吟詩為樂，倒是神仙一流人品。」
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遠播
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遍傳各地。南朝梁．劉勰《文心雕龍．議對》：「對策王庭，同時酌和，治體高秉，雅謨遠播。」
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名韁利索
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絃脆管，時換新音。 越娥蘭態蕙心。逞妖豔、昵歡邀寵難禁。筵上笑歌間發，舄履交侵。醉鄉歸處，須盡興、滿酌高吟。向此免、名韁利鎖，虛費光陰。
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一錢不值
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劾灌夫罵坐不敬，繫居室。遂按其前事，遣吏分曹逐捕諸灌氏支屬，皆得弃市罪。 〔注解〕
(1) 行酒：酌酒奉客，即今「敬酒」。
(2) 避席：古人席地而坐，為表示對某人尊敬，離席而起。
(3) 夫：灌夫（？∼前１３１），字仲孺，西漢潁川人。父張孟為灌嬰舍人，改姓灌。吳楚反，孟死軍中，夫入吳軍殺敵，以此聞名，為中郎將。武帝時為太僕，次年徙為燕相。性剛直，好任俠，食客日數十百人。後因酒後辱丞相田蚡，與其族皆見誅。
(4) 毀：詆毀，貶抑。
(5) 直：抵得上。通「值」。
(6) 效：摹仿。
(7) 呫囁：音ㄔㄜˋ ㄓㄜˊ，附耳細語。
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貓頭鷹博士