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鍋貼
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1.大陸地區北方農村以雜糧麵發酵後，在大鐵鍋中加水烙成的餅。今多指在平底鍋上用少量油水煎熟的麵食，有餡，類似餃子。
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餤
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一種捲肉的薄餅，可切而進獻與人。明．張自烈《正字通．食部》：「餤，餅屬。唐賜進士有紅綾餤，南唐有玲瓏餤，皆餅也。」
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春盤
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舊時習俗於立春日時做的春餅、生菜，稱為「春盤」。宋．蘇軾〈浣溪沙．細雨斜風作曉寒〉詞：「雪沫乳花浮午琖，蓼茸蒿筍試春盤。」《通俗編．飲食》引《四時寶鏡》：「立春日，春餅生菜號春盤。」
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糕點
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泛稱糕餅點心。《紅樓夢》第一七、一八回：「一太監執一金盤糕點之類，來問誰是齡官？」
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觀者蝟集
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蝟，刺蝟，身上剛毛密布。觀者蝟集形容觀看的人像刺蝟的毛一樣聚集在一起。清．張潮《虞初新志．卷一○．鬼母傳》：「兒初見人時，猶手持餅啖，了無怖畏，及觀者蝟集，語嘈嘈然，方驚啼。」
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槓子頭
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2.一種以麵粉加水揉製、燒烤而成的周圍有捲摺花紋的扁圓形硬餅。也稱為「扛子火燒」、「槓子火燒」、「火燒」。
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十字
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2.像十字交叉的形狀。如：「十字架」、「十字花科」。《晉書．卷三三．列傳．何曾》：「蒸餅上不坼作十字不食。」南朝梁．吳均〈行路難〉五首之三：「君不見西陵田，從橫十字成陌阡。」
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香草
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1.一種用來做冰淇淋、糕餅等的香料。[例]做蛋糕時加入香草，會使蛋糕更香。 △香草精
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化驗
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利用化學方法或物理方法分析物質，以檢驗物質成分和性質的過程。[例]這批月餅經過化驗後，證實都符合衛生標準。
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扶手
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2.扶手匣的簡稱。參見「扶手匣」條。《警世通言．卷四．拗相公飲恨半山堂》：「荊相公因痰火病發，隨身扶手，帶得有清肺乾糕，及丸藥茶餅等物。」
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貓頭鷹博士