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洛陽橋
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位於福建省晉江縣洛陽江上的一座橋。民間相傳宋泉州太守蔡錫修造洛陽橋時，因風濤險惡，難以施工，乃書檄令皂隸夏得海傳告海龍王，竟得「醋」字而還。經拆解後，遂於二十一日酉時興工，橋得以落成。見褚人穫《堅瓠六集．卷一．造洛陽橋》。
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羊脂白
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明代福建省德化縣出產的一種白瓷。參見「白瓷」條。
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祛蠹除奸
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除去禍害，消滅奸佞。《二刻拍案驚奇》卷二十六：「且說李御史到了福建，巡歷地方，祛蠹除奸，雷厲風行，且是做得利害。」
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漳絨
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一種絲織物。產於福建漳州。可以作衣料。
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漳緞
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一種產於福建省漳州的絲織物。以緞為底，花紋皆為純絨，頗柔厚。
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北苑茶
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五代南唐禁苑設有北苑使，善製茶，稱為「北苑茶」。後來福建鳳凰山所產的茶，也稱為「北苑茶」。宋．蔡襄《茶錄上篇．味》：「茶味主於甘滑，惟北苑鳳凰山連屬諸焙所產者，味佳。」
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伊秉綬
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人名。（西元1754～1815）字組似，號墨卿，清福建寧化人。乾隆進士，官至揚州知府。工詩詞古文，尤精翰墨，根柢於漢碑，所作清勁古拙，體勢獨出，復以隸法入楷、行、草諸體，兼得顏魯公筆意，遂獨樹一幟，卓然名家。著有《留春草堂集》。
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兩越
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福建與浙江的合稱。古亦稱兩廣為「兩越」，後以此名專稱閩、浙，乃以兩粵專指兩廣。
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引對
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皇帝召見臣子使之對答。《宋史．卷二四．高宗本紀一》：「未經上殿臣僚，令三省審察，然後引對。」宋．陸游〈福建到任謝表〉：「首蒙引對，面錫殊科。」
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白茶
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一種茶。產於福建，因茶湯色白如銀，故稱為「白茶」。《清稗類鈔．飲食類．藏人之飲食》：「此茶為雅州所產大茶，非漢人所飲之春毛紅白茶也。」
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貓頭鷹博士