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一哄而散
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大夥兒吵吵鬧鬧一下子後各自散去。《初刻拍案驚奇》卷一：「看的人見沒得買了，一哄而散。」《文明小史》第二○回：「不提防堂倌一聲呼喊，說是打烊，只見吃茶的人，男男女女，一哄而散。」也作「一鬨而散」。
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蹩腳
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2.吳語：(1)粗劣、品質不良。(2)差勁、不高明。《海上花列傳》第二二回：「耐心裡只道仔我是蹩腳倌人，陸裡買得起四十塊洋錢蓮蓬，只好拿洋銅釧臂來當仔金釧臂帶帶個哉。」
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打烊
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商店晚上收市，稱為「打烊」。如：「鄉下地區商店打烊得早，入夜以後，街上就顯得冷冷清清了。」《文明小史》第一九回：「不提防堂倌一聲呼喊，說是打烊，只見吃茶的人，男男女女，一哄而散。」
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算帳
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1.計算帳目。《初刻拍案驚奇》卷四：「店家纔放了手，算一算帳，取了錢去。」《文明小史》第二○回：「只得招呼堂倌前來算帳，堂倌屈指一算，須得一百五十二文。」也作「算賬」。
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跑堂
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相似詞：僕歐、堂倌、侍者、侍役
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認定
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1.確定的認為。《文明小史》第四○回：「堂倌見他們雜七雜八，穿的衣服不中不西，就認定是學堂裡出來的書獃子。」
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侍者
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1.陪侍左右，供差遣的人。《國語．魯語上》：「展禽曰：『夏父弗忌必有殃……。』侍者曰：『若有殃焉在？』」唐．李朝威《柳毅傳》：「或以尺書，寄托侍者。」
2.侍奉長老的僧徒。《京本通俗小說．菩薩蠻》：「陳可常在長老座下做了第二位侍者。」《董西廂》卷一：「添香侍者似風狂，執磬的頭陀呆了半晌，作法的闍黎神魂蕩颺。」
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屈指一算
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扳著手指來算。《文明小史》第二十回：「堂倌屈指一算，須得一百五十二文。」
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下水
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動物的內臟。如：「下水湯」。《兒女英雄傳》第二一回：「中間又架著一盤，便是那十二件裡片下來的攢盤，連頭、蹄、下水都有。」
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貓頭鷹博士