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熗
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1.烹飪方法:(1)將未經火煮的生食,用酒、醋或味濃的佐料,直悶到熟。(2)菜用沸水略煮過後,與醬油、醋等調味料攪拌。(3)將肉、蔥花等用熱油略炒,再加入佐料水煮。
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鼠麴草
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味的認為鼠麴草是害草並不公平。<註2> 食用在初春,可直接將鼠麴草的幼苗及嫩莖葉洗淨,以沸水川燙後沾醬料直接食用。在早期農業社會,常將鼠麴草加上糯米漿及糖水後製成口齒留芳的鼠麴草粿給幫忙下田的農人們當點心吃。如果無法馬上食用,也可以將整顆植株至於陽光下曝曬乾燥,以利於保存。 關鍵字中文關鍵字:鼠麴草英文關鍵字:Cudweed 參考書目註1:台灣野花365天春夏篇54頁,張碧員及張蕙芬著,大樹文化1997年8月出版。註2:台灣自然大系珍藏版,台灣的常見野花第一輯27頁,鄭元春著,渡假出版社1994年8月出版。註...
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開水
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煮沸的水。《儒林外史》第三回:「我扶著他,你且去做工的那裡借口開水來灌他一灌。」《兒女英雄傳》第三七回:「卻說張老讓他三個坐下,便高聲叫道:『大舅媽,拿開水來!』」
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蹈湯赴火
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的財物。鹵,通「擄」,掠奪、強取。
(4) 蒙矢石:冒著箭矢和石頭的攻擊。蒙,冒。
(5) 湯:沸水。〔參考資料〕 《傅子》(據《三國志.卷六.魏書.董二袁劉傳.劉表》裴松之注引)初表謂嵩曰:「今天下大亂,未知所定,曹公擁天子都許,君為我觀其釁。」嵩對曰:「聖達節,次守節。嵩,守節者也。夫事君為君,君臣名定,以死守之;今策名委質,唯將軍所命,雖赴湯蹈火,死無辭也。以嵩觀之,曹公至明,必濟天下。將軍能上順天子,下歸曹公,必享百世之利,楚國實受其祐,使嵩可也;設計未定,嵩使京師,天子假嵩一官,則天子之臣,而將軍之故吏耳……。」
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滾水
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相似詞:沸水、開水
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漂漂
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2.漂浮流去。《呂氏春秋.慎行論.求人》:「沸水漂漂,九陽之山。」
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爆裂
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2.突然破裂。[例]天冷時倒沸水入玻璃杯,杯子很容易爆裂。
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山芥菜
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而莢果只由一片心皮構成,並無薄膜。食用與藥用山芥菜因帶有類似芥菜的辛辣味而得名,在開花前採拾嫩芽先以沸水去其辛辣味後可炒食食用,莖葉搗碎可敷治腫毒,全草煮服還能散熱發汗。<註1、3> 關鍵字中文關鍵字:山芥菜英文關鍵字:Rorippa indica(L.)Hiern 參考書目註1:台灣野花365天秋冬篇176頁,張碧員及張蕙芬著,大樹文化1997年8月出版。註2:台灣原生觀賞植物,高海拔80頁,沈競辰,黃獻文,賴國祥著,行政院農委會林務局2007年12月出版。註3:台灣自然大系珍藏版,台灣的常見野花第一輯11...
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汆湯
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把菜餚投入沸水中,稍煮一下所成的湯。
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蝦蛄
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動物名。甲殼類口腳目。形似蝦而扁,體長一至三十公分不等,第二對胸肢特大,產於近岸水域,可供食用。全體淡黃微綠,入沸水中,成淡紫色。
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貓頭鷹博士