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麥芽糖     
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為一種雙醣類,由兩分子葡萄糖組成的白色針晶。原由穀物胚芽中的澱粉酶將澱粉分解而得。易吸潮而呈常見的金黃色糖膏。甜味不及蔗糖,為常用的滋養劑與矯味劑,廣泛用於食品工業。如:「糖葫蘆外面裹著一層麥芽糖,是小孩子最喜歡的零食。」
甜點     
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甜味的點心。如:「冰淇淋是一種小朋友愛吃的甜點。」
味兒     
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1.滋味。如:「甜味兒」、「酸味兒」。《紅樓夢》第四一回:「別哄我了。茄子跑出這個味兒來了。我們也不用種糧食,只種茄子了。」也作「味道」。
舞鶴     
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現了十分真實的台灣庶民社會,內容多對主流價值排斥、嘲諷,但是所書寫的嘲諷並不是尖銳的口吻,而是帶一點甜味的嘲諷,有時會轉向幽默。 著作 《拾骨》《詩小說》《思索阿邦•卡露斯》《十七歲之海》《餘生》《舞鶴淡水》《鬼兒與阿妖》 評價 舞鶴是天生的「台灣作家」,因為他熟悉台灣歷史的變遷,台灣庶民生活中的禮俗、文化、政治、社會等背景,正確的掌握了台灣歷代民眾的生活動脈,是一位天才型的作家。(葉石濤)/舞鶴的寫作實驗性強烈,他面對台灣及他自己所顯現的誠實與謙卑,他處理題材與形式的兼容並蓄、百無禁忌,最為令人動容。論二十一世紀台...
葡萄糖     
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生物體內最重要的六碳醣分子,為一種醛醣,有甜味,可聚合成植物澱粉或動物肝醣;它是植物光合作用的產物,大量存在於水果及若干蔬菜中,可供給生物保溫及提供活動能量。
酏劑     
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一種芳香、甜味、含15~50%乙醇的透明液劑。通常當矯味劑,如供醫療用則須含藥品。
甘油     
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一種無色透明或淡黃色的黏稠液體。有甜味,是從油質、脂肪或糖漿分解而成,可作防腐劑及化妝劑的製造原料。也稱為「洋蜜」。
甜品     
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甜味的點心。
洋香瓜     
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泛稱由西洋先進園藝科學改良成功後,引進臺灣的甜瓜。園藝學界,以瓜果含有甜味或香氣者,統稱為「甜瓜」。原產地多在印度,今已推廣至世界各地。引進臺灣的甜瓜屬改良品種,故新品種時有所見,通常僅以其形狀,分為表皮帶有網紋的網紋洋香瓜、光滑無紋路的光面洋香瓜,以及橄欖球形狀稍帶網紋的新世紀洋香瓜三種。
代糖     
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糖的代替品。是一種低熱量的甜味劑。可供糖尿病患者使用。
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