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大動肝火     
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大發脾氣。如：「何必為一點小事大動肝火？」
心肝     
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1.比喻真摯的情意。《文選．王粲．七哀詩二首之一》：「悟彼下泉人，喟然傷心肝。」《三國演義》第九六回：「吾所陳七事，恨不能吐出心肝，今反生疑，必有吳人使反間之計也。」
2.比喻所鍾愛的人。《紅樓夢》第四○回：「寶玉早滾到賈母懷裡，賈母笑的摟寶玉叫心肝。」
3.良心、羞恥心，通常都用反意。如：「你簡直沒有心肝，竟幹出這種勾當。」
瀝膽披肝     
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比喻坦誠相待，忠貞不二。明．王世貞《鳴鳳記》第四齣：「附勢趨權，不辭吮癰舐痔，市恩固寵，那知瀝膽披肝？」《封神演義》第一一回：「崇侯虎素懷忠直，出力報國，造摘星樓，瀝膽披肝，起壽仙宮，夙夜盡瘁，曾竭力公家，公毫無過。」也作「披瀝肝膽」。
披瀝肝膽     
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比喻坦誠相待，忠貞不二。唐．劉蕡〈對賢良方正直言極諫策〉：「或有以繫安危之機，兆存亡之變者，臣請披瀝肝膽。」也作「剖肝瀝膽」、「批肝露膽」、「披露肝膽」、「披肝瀝膽」、「披肝掛膽」、「隳肝瀝膽」、「瀝膽墮肝」、「瀝膽披肝」、「瀝膽抽腸」。
玻璃心肝     
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比喻具有洞察事理的能力。《文明小史》第五九回：「世兄真是個玻璃心肝、水晶肚皮的人。」
水晶心肝玻璃人     
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比喻聰明絕頂的人。《紅樓夢》第四五回：「李紈笑道：『真真你是個水晶心肝玻璃人。』」
鳳髓龍肝     
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比喻極為珍稀的食物。明．朱權《荊釵記》第三齣：「奇珍擺列，渾如洞府仙寰，美食嘉殽，堪並鳳髓龍肝。」也作「麟肝鳳髓」、「龍肝鳳髓」。
剖肝瀝膽     
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比喻開誠相待。《三國演義》第二一回：「承變色而起曰：『公乃漢朝皇叔，故剖肝瀝膽以相告，公何詐也？』」也作「披瀝肝膽」。
剖心析肝     
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比喻忠誠不二。《漢書．卷五一．鄒陽傳》：「兩主二臣，剖心析肝相信，豈移於浮辭哉？」也作「剖心坼肝」。
肝醣     
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一種有機化合物，為多醣類。存在於動物體內，肝臟中最多，是動物能量的來源。人體內缺乏葡萄糖時，肝醣經酵素分解成葡萄糖，並輸入血液中，供組織利用；血液中的葡萄糖含量增高時，多餘的葡萄糖又變成糖原而儲存於肝臟和肌肉之中。也稱為「糖原」、「動物澱粉」。
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