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沖繩島
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島名。位於琉球群島中部，西瀕東海，東臨太平洋，以那霸為首府。平均寬十公里，長一百餘公里，面積約一千二百平方公里，是琉球群島中的第一大島。盛產蔗糖、鳳梨，漁產豐富，觀光業發達。美軍在島上設有嘉手納、那霸、普天間等空軍基地，為美軍在西太平洋重要的軍事基地。
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糖蜜
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製造蔗糖的過程中所產生的副產品。含有糖、蛋白質和色素，呈黏稠狀。
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果寡糖
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果糖和寡糖的合稱。係以蔗糖為原料，藉微生物產生的果糖，再經軟化酵素作用而製成的人工代糖。糖度低，適合糖尿病、高血壓患者食用。此外，亦可增加腸胃吸收能力，防止蛀牙，改善便祕。
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代糖
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糖的代替品。是一種低熱量的甜味劑。
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賦形劑
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指藥品中除有效成分以外，有目的性地添加物。如錠劑中常用的乳糖、澱粉或硬脂酸鎂等。
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雙醣
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每一分子水解後能產生兩分子相同或相異單醣的醣類。食物中有關的雙醣有麥芽糖、蔗糖及乳糖等。
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潮白
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一種蔗糖。顏色微黃，顆粒小，味很甜，因產於廣東省潮安縣一帶，故稱為「潮白」。
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貓頭鷹博士