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手扒雞
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一種烤雞。雞烤熟後，用手撕其肉而食之，故稱為「手扒雞」。
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撒手歸去
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比喻去世、死亡。如：「他還來不及看小孩長大，就撒手歸去了。」
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手銃
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1.手槍。指槍管短，槍型較小的槍。例：國家規定老百姓做毋得有手銃。（國家規定老百姓不可以有手槍。）
2.指雙手沒規矩，愛亂來。例：渡這兩儕細人當麻煩，佢兜手銃到會死。（照顧這兩個小孩子很麻煩，他們非常搗蛋頑皮。）
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手工藝
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具有技術性、藝術性的手工技藝。如刺繡、皮雕、蠟染、竹編、籐編等。
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前手
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先前擔任此事的人。
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搖手觸禁
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手動一下就觸犯法令。比喻法令繁瑣嚴苛，人民動輒得咎。《漢書．卷二四．食貨志下》：「民搖手觸禁，不得耕桑，徭役煩劇，而枯旱蝗蟲相因。」
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釋手
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放下、離手。如：「愛不釋手」。《儒林外史》第一回：「危素受了禮物，只把這本冊頁看了又看，愛玩不忍釋手。」
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應手
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1.隨手、順手。《南齊書．卷三五．高祖十二王傳．長沙威王晃傳》：「乃令晃復馳馬拔之，應手便去。」
2.便利、方便，應合當下所需。《儒林外史》第五二回：「這裡胭脂巷有一位中書秦老爹要上北京補官，攢湊盤程，一時不得應手，情願七扣的短票，借一千兩銀子。」
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貓頭鷹博士