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袁枚
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出鍋，蘸調料而食，豆腐鮮而湯美。吃一塊，揀一塊，吃飽為止，謂之豆腐飯。有人讚之以詩云：肚饑飯碗小，魚美酒腸寬。問客何所好，豆腐且燒魚。 作品：《祭妹文 》乾隆丁亥冬，葬三妹素文於上元之羊山而奠以文曰：嗚呼！汝生於浙而葬於斯，離吾鄉七百里矣﹔當時雖 夢幻想，寧知此為歸骨所耶！汝以一念之貞，遇人仳離，致孤危托落﹔雖命之所存，天實為之，然而累汝至此者，未嘗非予之過也。予幼從先生受經，汝差肩而坐，愛聽古人節義事，一旦長成，遽躬蹈之。嗚呼！使汝不識詩書，或未必艱貞若是。余捉蟋蟀，汝奮臂出其間，歲寒虫僵，同臨其穴。今予殮汝葬汝，而當...
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甘旨肥濃
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泛指美酒佳餚。南朝梁．沈約〈述僧中食論〉：「擾之大者，其事有三，一則勢利榮名，二則妖妍靡曼，三則甘旨肥濃。」
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醇醪
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濃烈精純的美酒。《漢書．卷四九．爰盎傳》：「乃悉以其裝齎，買二石醇醪。」《儒林外史》第七回：「琴瑟琵琶路上逢，一盞醇醪心痛。」
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醑
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美酒。《玉篇．酉部》：「醑，美酒也。」如：「椒醑」、「清醑」。《文選．謝靈運．夜宿石門詩》：「妙物莫為賞，芳醑誰與伐？」
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清風兩袖
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此處所列為「兩袖清風」之典故說明，提供參考。(一)高文秀，元代雜劇家，所作《遇上皇》這齣雜劇共四折，帶有濃厚的傳奇色彩。內容是敘述平民趙元在上京途中偶然替微服私訪的宋太祖解圍，因而免去延誤送達文書被處死的命運，並當上了東京府尹。典源取的這一段是寫喜好飲酒的趙元覺得，糯米釀的粗酒，比香醇的美酒還要好喝，喝了之後整個人清爽舒暢，瓶中還不時的散發出陣陣酒香。「兩袖清風」可能是直接摘自典源的一句成語，就用來形容喝茶或飲酒後清爽舒暢的感覺。(二)元代陳基所作的〈次韻吳江道中〉詩，寫到：「兩袖清風身欲飄，杖藜隨月步長橋。」詩中描述才剛出門，迎面而來的清風就灌入衣袖中，只覺得身子輕飄飄的，他拄著手杖伴隨月光...
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素心
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2.本心。唐．李白〈贈從弟南平太守之遙〉詩二首之二：「素心愛美酒，不是顧專城。」
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玉醅
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美酒。宋．蘇軾〈南歌子．紫陌尋春去〉詞：「冰簟堆雲髻，金樽灩玉醅。」元．王實甫《西廂記．第四本．第三折》：「暖溶溶玉醅，白泠泠似水，多半是相思淚。」
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羊羔
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3.一種美酒。參見「羊羔酒」條。元．高文秀《諕范叔》第一折：「俺只見瑞雪舞鵝毛，美酒泛羊羔。」元．武漢臣《生金閣》第三折：「止不過瓦缽內斟村釀，那裡有金盞內泛羊羔。」
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玉麈
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以玉為柄的麈尾。唐．盧照鄰〈行路難〉：「金貂有時換美酒，玉麈但搖莫計錢。」《西遊記》第二五回：「那行者沒高沒低的，棍子亂打。大仙把玉麈左遮右攩，奈了他兩三回合。」
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貂裘換酒
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晉人阮孚曾經以貂裘換取美酒。典出《晉書．卷四九．阮藉傳》：「嘗以金貂換酒，復為劾，帝宥之。」後用以形容富貴者的豪放不羈。
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