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黑心     
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比喻人心地陰險狠毒。[例]這個奸商真是黑心,竟然在食品中摻放危害健康的色素
腎上腺     
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糖消耗的現象,呈現精神上的無力感;水分及鹽類再吸收減少導致血量減少,引起低血壓,另外一個特徵則是皮膚色素沉澱現象,尤其是在生殖器和暴露的部位。如果腎上腺機能不足忽然發生時,則會引起庫欣氏症及腎上腺性器綜合病徵。庫欣氏症常使人與其他病症混淆,但是一經診斷後又明顯可見,常見的症狀有向新肥胖,脂肪組織推積在軀幹處,形成所謂的水牛肩、滿月臉等症狀;醣類受損則會引起高血糖症而形成糖尿病;蛋白質消耗增加,引起皮膚變薄、微血管變脆,容易造成瘀斑現象;發炎反應受抑制而增加感染機會及傷口癒合受阻。腎上腺性器綜合病徵,以兒童性早熟為特點,特...
甲殼     
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蝦、蟹等動物的外殼。由殼質、石灰質及色素等形成,質地堅硬,有保護身體的作用。
葉綠素     
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植物葉綠體內的綠色色素,為光合作用中吸收及傳遞光能的主要物質。
白斑     
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病名。一種原發性後天局部色素脫失的皮膚病。由於人體內生長黑色素作用受阻,而呈現於皮膚。可發生於任何部位,大小不等,呈乳白色,周圍色素較深。無癢痛感,發展多緩慢,目前仍無有效治療方法。
番紅花     
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花番紅花的花朵向上開展,萼瓣共六枚,而番紅花最具特色處即在其花之柱頭,呈亮麗的橙紅色,內含豐富之紅色素。(註2)花柱呈三裂狀,具雄蕊三枚,散發淡淡芳香。而花色除特有的紫色外,還有紅、白、黃、紫、紫紅、深紫、淡紫、白色紫斑、紅色紫斑或各式淡色鑲邊等。而依據盛開的時間,番紅花意有不同的名稱,春天則稱為Spring Crocus(或簡稱Crocus),秋天則是Saffron Crocus。(註2) 參考書目註1:鄭元鑫,《植物奇談》,台灣省立博物館,1994。註2:吳淑芬(1995),《花的奇妙世界:四季花語錄160則》,臺...
彩度     
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色彩因所含水分或其他色素的占有比例,而改變原來色彩明暗濃淡的程度區別。
陽春麵     
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一種不添加色素、防腐劑、肉類或香料的經濟大眾化食品。最常見的是做成湯麵或炒麵,但以煮湯麵較多。湯麵中加入青菜、蔥、鹽及滷肉汁即成。也稱為「光麵」。
脫色     
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1.用化學藥品去掉物質原來的色素,稱為「脫色」。
網膜     
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眼球壁的最內一層。位於脈絡膜的內側,由一層色素細胞及多層神經細胞組成,可接受光線的刺激,為眼內感光成像的地方。[例]眼球的前後徑過長,使稍遠物體,無法在網膜上成像,此即近視。
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