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降幅
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降低的幅度。多指貨品的價格。如：「由於產地大量生產造成過剩，導致蔬果價格的降幅較往年同時期為大。」
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園地
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1.種植蔬果花木的地方。如：「這塊園地經他細心照顧，已是果木茂盛，結實累累。」
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果汁機
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一種能將蔬果壓碎並研磨成汁的家電器具。[例]他把木瓜、鮮奶和糖放入果汁機內攪拌，就做成很好喝的木瓜牛奶。 ◎
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農藥
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在農業生產過程中所使用的藥劑。使用的目的是為了防止農林作物遭受鼠蟲等災害和雜草的侵害，調節農林作物的生長，促進有益昆蟲的繁殖。如殺蟲劑、殺菌劑、除草劑、植物生長調節劑等。[例]農藥使用不當，將會殘留於蔬果上，危害人體健康。
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鹹菜
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用鹽漬或醬漬的蔬果。《兒女英雄傳》第一七回：「把些粗重傢伙，并罈子裡的鹹菜，缸裡的米，養的雞鴨，還有積下的幾十串錢，都散給看門的莊客長工，合近村平日服侍他母親的那些婦女。」
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青黴
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一種麴菌科青黴屬的微生物。寄生於食品、皮革等有機物上，菌絲上挺生細長的柄，柄端生球形孢子，成熟時呈藍、綠色。所分泌的青黴素，可以抑制細菌生長。
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褐變
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食品在加工或貯藏過程中產生褐化的現象，包括非酵素性褐變及酵素性褐變。如切開或碰傷的蔬果（蘋果、香蕉、梨子、馬鈴薯等），時間一久表面即變成褐色。
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原汁
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以含有水分的蔬果直接榨出的汁液，或水分含量少的食物原料摻以少量的水而熬出的汁液，稱為「原汁」。如：「柳丁原汁」、「原汁牛肉麵」。
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殽核
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通稱穀類以外的食品。如肉類蔬果等。《詩經．小雅．賓之初筵》：「籩豆有楚，殽核維旅。」也作「肴覈」。
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不便宜
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昂貴、價格高。如：「每次颱風過境後，根莖葉菜類蔬果的價格大都上漲，不便宜。」
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貓頭鷹博士