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徐熙     
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人名。生卒年不詳。五代南唐畫家，江寧（今江蘇南京）人，一說鍾陵（今江西進賢西北）人。見識氣度閑雅高放，常遊園圃，觀察動植物情狀。擅畫花竹水鳥，蟲魚蔬果。所繪禽鳥，形骨輕秀，花木則採用粗筆雜墨，草點枝萼，色不礙墨，不掩筆跡，時人稱為「落墨花」。與後蜀黃筌並稱為「黃徐」，有「黃家富貴，徐熙野逸」之評，形成五代至宋初花鳥畫的兩大流派。
貨源     
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貨物的來源。如：「春節將至，各種蔬果、魚肉等應節食品貨源充足。」
群芳譜     
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書名。明王象晉撰，三十卷。論述蔬果、茶、藥、花木等物。全名為《二如堂群芳譜》。清康熙間，汪顯等人奉敕增廣為一百卷，稱為《廣群芳譜》。
圃師     
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專門種植蔬果的人。三國魏．劉楨〈瓜賦〉：「乃命圃師，貢其最良。」
宣和畫譜     
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書名。不著撰人名氏，二十卷。前有宋徽宗御製序，記錄徽宗宮廷所藏歷代畫家二百三十一人，畫六千三百九十六軸。分道釋、人物、宮室、番族、龍魚、山水、獸畜、花鳥、蔬果等十門，每門先作敘論，次為畫家評傳，傳後則列作品名目及件數。
肴覈     
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1.通稱穀類以外的食品，如肉類蔬果等。也作「殽核」。
外縣     
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省城或本縣以外的各縣。[例]這些蔬果原產於外縣，所以價格較本地所產的為高。
徐崇嗣     
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人名。生卒年不詳。宋南安人。徐熙之孫。擅畫草蟲、禽魚、蔬果、花木和蠶繭。初承家學，後自出新意，不用墨筆鉤勒，以彩色暈染，稱為「沒骨圖」。為畫家沒骨派之祖。
礤床兒     
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一種把蔬果刮刨成絲的廚房器具。在木板或塑膠板等中間釘嵌一塊金屬片，片上製成許多小窟窿，使翹起的鱗狀邊緣成為薄刃片。
跌幅     
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降低的幅度。如：「這次蔬果批發價格跌幅不大，多半得力於產銷雙方的相互配合。」
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