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案酒     
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下酒的菜餚。《水滸傳》第三回:「一面鋪下菜蔬果品案酒,又問道:『官人吃甚下飯?』」《西遊記》第二○回:「今奉大王嚴命,在山巡邏,要拿幾個凡夫去做案酒。」也作「按酒」。
減產     
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減少生產的數量。[例]連日大雨造成蔬果減產,菜價因此飆高。
果菜市場     
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蔬果買賣的集散地。
吹糖     
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一種傳統手藝。利用黃褐色糊狀之麥芽糖為材料,揉捏後,用嘴吹製成戲偶、人形,或其他動物、花鳥、蔬果等各種造型。從事這種技藝的人叫「吹糖人」。
薦新祭     
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以首次收穫的五穀、蔬果祭祀祖先神明,是表示謝恩的祭典。
半素食族群     
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飲食的攝取以蔬果、穀類為主食,偶爾食用雞、鴨、魚等肉類的人。
羅漢菜     
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2.雜合各類蔬果所烹煮的菜餚。也稱為「羅漢齋」。
新出土兒     
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1.乍熟而剛採收的蔬果。如:「籃子裡的新出土兒,要趁新鮮趕快吃。」
冷莊子     
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平日並不準備蔬果酒肉等材料,當有人訂座才臨時採購,準備佳餚的飯店。如:「老王開的冷莊子,生意挺好的。」
鮮貨     
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新鮮的蔬果魚蝦。如:「市場裡陳列著各種應時鮮貨。」
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