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中山
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3.相傳古代劉元石，到中山酒家買酒，酒家與之千日酒，元石回家後大醉不醒，家人疑其已死，遂葬之。千日後，酒家來訪，乃皆同其家人開棺，元石遂醒。見晉．張華《博物志．卷五。後以中山比喻美酒》。《文選．左思．魏都賦》：「醇酎中山，流湎千日。」《文選．謝靈運．擬鄴中集詩．平原侯植詩》：「中山不知醉，飲德方覺飽。」
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酒保
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舊時指賣酒的人或酒家的侍者。《三國演義》第一回：「正飲間，見一大漢，推著一輛車子，到店門首歇了，入店坐下，便喚酒保。」《初刻拍案驚奇》卷八：「兩人一同上酒樓來，陳大郎便問酒保打了幾角酒。」也稱為「酒博士」、「酒生兒」。
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羅浮夢
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隋文帝開皇年間，趙師雄遷羅浮，日暮天寒，醉憩於松林酒店旁，見一素妝女子，共入酒家相談甚歡。翌日酒醒，竟臥於梅花樹下。典出唐．柳宗元《龍城錄．趙師雄醉憩梅花下》。唐．殷堯藩〈友人山中梅花〉詩：「好風吹醒羅浮夢，莫聽空林翠羽聲。」
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歌鶯舞燕
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形容歌聲宛轉，舞姿曼妙。元．曾瑞〈青杏子．花月酒家樓套〉：「明眸皓齒，歌鶯舞燕，各逞溫柔，人俊惜風流。」也作「舞燕歌鶯」。
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補完
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官居高位而助益於國家社稷。元．王伯成《貶夜郎》第四折：「翰林才顯耀徹，酒家邊還報徹，酬了鶯花志，補完了天地缺。」元．鄭光祖《伊尹耕莘》第三折：「展經綸補完天地，盡忠誠心若金石。」
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打寒戰
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因寒冷或恐懼而身體顫抖。元．無名氏《漁樵記》第四折：「還想起風雪酒家天，見了些靄靄雲煙，我則索映著堤邊聳定雙肩，尚兀自打寒戰。」也作「打冷戰」。
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千日酒
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相傳劉玄石於中山酒家飲千日酒，結果一醉千日。見晉．張華《博物志．卷一○．雜說下》。後用以指濃郁香醇，可使人久醉不醒的美酒。唐．李賀〈河南府試十二月樂詞．十一月〉：「撾鍾高飲千日酒，卻天凝寒作君壽。」
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花牌
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2.妓女的名號牌。宋．灌圃耐得翁《都城紀勝．酒肆》：「若欲賞妓，往官庫中點花牌，其酒家人亦多隱庇推托。」《永樂大典戲文三種．小孫屠．第二一出》：「它元賣酒，接佳賓。花牌上除姓名，做良人。」
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巢窩
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2.妓院、酒家。《金瓶梅》第九九回：「昨日見我在河下開酒店來，一徑使小舅子坐地虎劉二，專一倚逞他在姐夫麾下，在那里開巢窩，放私債。」
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酒博士
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舊時指賣酒的人或酒家的侍者。《京本通俗小說．志誠張主管》：「正行之間，一個人從後面趕將來，叫道：『張主管，有人請你。』張勝回頭看時，是一個酒博士。」也稱為「酒保」、「酒生兒」。
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貓頭鷹博士