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氣鍋
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一種烹煮食物的沙鍋。原產於雲南。鍋中有管直通鍋底，但不突出於鍋蓋，烹調時，在圓管四周放置食物，連同沙鍋一起放入大鍋蒸煮，水蒸氣經由圓管進入沙鍋，使食物蒸熟，並可得到香濃的湯汁。如氣鍋雞為雲南著名的佳餚。
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看席
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在傳統宴席中，除佳餚美味外，在旁邊另設只可看不可吃的宴席，擺著各式各樣以麵捏成的果品，稱為「看席」。一則使賓客在宴席閑暇時欣賞，再則表示主人的情意。常用於喜慶及廟會時。
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冷莊子
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平日並不準備蔬果酒肉等材料，當有人訂座才臨時採購，準備佳餚的飯店。如：「老王開的冷莊子，生意挺好的。」
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貓頭鷹博士