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串燒
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用細竹籤串起食材燒烤而成的食物。如：「烤肉架上的串燒發出陣陣誘人的香味，令人不禁垂涎三尺。」
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火燒眉毛，且顧眼前
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比喻情勢緊急，必須馬上解決。《鏡花緣》第三五回：「但因要救舅兄，不得已做了一個火燒眉毛，且顧眼前之計。」
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燒石膏
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化學式CaSO4‧0.5H2O。將石膏加熱至攝氏一百二十五度左右約一小時，去除部分結晶水後，成為半水合硫酸鈣的白色粉末。加水後仍能凝固，可用來粉刷牆壁、製造模型、石膏像等。也稱為「熟石膏」。
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不伏燒埋
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燒埋，元代對於負命案責任的人，除判決刑罰外，另外必須付給苦主賠償金，作為死者燒埋的費用。後以不伏燒埋比喻不服罪、不甘心。元．李直夫《虎頭牌》第四折：「便死也只吃杯淡酒何傷害？到底個不伏燒埋。」元．無名氏《爭報恩》第二折：「你待教我從實取責，我又不敢當廳抵賴，恰待分說，又道咱家不伏燒埋。」也作「不服燒埋」。
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燒高香
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在神佛前燒香，以感謝護祐恩澤。比喻十分感謝，然多含有諷刺意味。如：「他不惹麻煩，我就燒高香了！還指望他孝敬我！」
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貧燃料燃燒
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燃燒過程中，燃料與氧化劑（通常為空氣中的氧）之比小於理論當量比，稱為貧燃料燃燒。在此種燃燒條件下，所供給空氣量大於燃料完全燃燒所需，故過剩的空氣可降低燃燒時的溫度，如此雖然可減少氮氧化物的生成，但也造成了煙道氣的熱損失，不利於節熱器或熱交換器的熱回收。
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退燒
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1.將高於正常的體溫，降至正常。如：「小孩發高燒時，一定要儘快退燒，以免傷害腦部。」也作「退熱」。
2.降低狂熱的情緒。如：「年輕人喜新厭舊，現在剛流行，不一會兒也許就退燒了。」
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燒肉
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一種烤肉食品。
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燜燒鍋
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一種利用真空斷熱原理製成的內外雙層鍋具。烹調時先將食物放入內鍋加熱，再將內鍋放入外鍋中加以燜熟。如：「用燜燒鍋烹煮食物比較省火。」
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觸媒燃燒
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一種使用觸煤，可在低溫、低流速下燃燒低濃度氣體的方式。觸媒燃燒的氣流以擴散為主，而且在一獨立的燃燒槽中進行。燃燒槽中含有一束燒焊在一起的陶瓷管富含孔隙的蜂巢結構物，它們具有甚大的表面積，且在表面鍍有適當的催化劑，廢氣在通過觸媒的表面時，由催化劑觸發燃燒反應而移去污染物。實驗顯示，如果廢氣流速夠慢且催化床溫度夠高的話，燃燒槽不須點火，但燃燒仍可持續的進行。觸媒燃燒經常用來處埋含有HC或臭味的氣體。燃燒溫度約在600~900℉之間。觸媒燃燒有下列優點：
1.適合處理低濃度的廢氣，且可在較低溫度下進行，故可作為傳統燃燒器的後處理設施，無需助燃。2.由於在低溫下燃燒，故不會像傳統燃燒器產... |
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貓頭鷹博士