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熏
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1.用松枝、木炭、茶葉等燃燒後的火煙燒烤食物,使其有特殊風味。通「燻」。[例]熏肉、熏魚
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肴
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煮熟的魚肉等食物。如:「菜肴」、「美酒佳肴」。《國語.晉語一》:「飲而無肴。」《梁書.卷三八.賀琛傳》:「積果如山岳,列肴同綺繡。」
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老奸巨猾
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深歷世情而極奸詐狡猾的人。《文明小史》第五四回:「王明耀是老奸巨猾,一路談談說說,席上生風,大邊卻一遞一聲的『老憲臺』,叫得個個人肉麻。」也作「老奸巨滑」。
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皴
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1.皮膚皸裂。唐.杜甫〈乾元中寓居同谷縣作〉詩七首之一:「中原無書歸不得,手腳凍皴皮肉死。」
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汆
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2.用油炸。如:「油汆豆腐」、「油汆花生」。清.徐珂《清稗類鈔.飲食類.汆豬肉皮》:「豬肉皮略泡,入沸油汆之。」
一種烹飪方法。將食物放入沸水中煮一下,隨即取出,以防食物養分因高溫烹調而流失,或食物本身變老、變黃。如:「汆丸子」、「汆羊肉」。
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皮
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1.動植物體表的一層組織。如:「獸皮」、「皮開肉綻」、「樹皮」。
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滂沱
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3.盛流的樣子。《抱朴子.道意》:「遠近翕然,同來請福,常車馬填溢,酒肉滂沱。」
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芽
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2.形狀像芽的東西。如:「肉芽」、「銀芽」。
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醬
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1.搗爛的肉。《說文解字.酉部》:「醬,醢也。」清.段玉裁.注:「從肉者,醢無不用者也。」
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傷
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1.皮肉破損的地方。如:「他腿上有一處傷。」
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貓頭鷹博士