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槐樹
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植物名。豆科槐屬，「豆槐」之別稱，參見「豆槐」條。
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栗蕨
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狀窄鱗片。 葉栗蕨的葉片大型，通常屬於二至三回的羽狀複葉，其葉長者可達數公尺，呈三角狀至寬三角形，近肉質至革質，葉背一般為粉白色，具有紅褐色的長葉柄，其色為紫黑色，富有光澤感。具有小羽片對生，無柄，近於葉軸的四枚小羽片一般緊靠，其狀似蝴蝶。栗蕨的葉片為網狀的葉脈，其網眼中無游離的小脈。 果實栗蕨的孢子囊群沿其葉緣著生，一般生於葉原反卷之處，由假孢膜所包覆。 參考書目註1：鄭武燦，《台灣植物圖鑑》上冊，國立編譯館，民89，頁908。註2：薛聰賢，《台灣原生景觀植物圖鑑(1)》，台灣普綠，民92，頁28。相關教學資源請參考教...
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鮪魚
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一種常見的食用魚。迴遊性魚類。兩側銀灰色，背部藍黑色，魚肚白色，身體呈紡錘形。尾鰭小而有力，呈新月形。肉質鮮美，可製生魚片與魚罐頭。參見「鮪」條。
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花椰菜
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植物名。十字花科蕓薹屬，二年生草本。為甘藍的變種，莖硬而肥大，高約四十至八十公分。葉寬大，基部鈍形，邊緣呈波狀，平滑無毛。花梗及未發育之花芽密集著生成肉質頭狀，可供食用。也稱為「花菜」、「球花甘藍」、「菜花」、「椰菜」。
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海牛
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一生時間都在水裡度過。牠們的新陳代謝率只有一般哺乳動物的百分之三十六，是最無助的大型生物中的一種。其肉質非常好吃，所以常受到人們的獵殺，使牠們的數量大大減少(冷藏法出現前，航海者大量捕殺牠們，現在則很少有人捕殺牠們了)。據說，西印度海牛每天約要吃到大約身體四分之一重量的淡水植物；而亞馬遜海牛在乾旱季節裡常隱退到沒有食物的湖泊深處，甚至可以七個月不吃東西。2. 海牛的嘴非常大，牠們的體重能共重達五百公斤左右，海牛也是草食性動物，絕對不會對其他動物造成傷害。海牛的尾鰭是圓形的，鰭狀肢長有小指甲，有很多用處，能在海底行走、搔癢...
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天堂鳥
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」（註2） 莖旅人蕉科的天堂鳥，為多年生的宿根性草本植物，一般株高約在1～2公尺左右，地下具有粗壯的肉質跟，而天堂鳥無明顯的地上莖。 葉天堂鳥的葉片一般自極短的地上莖萌發，屬對生，葉具有長柄，革質，葉色為淡綠色或黑綠色，葉片之中央具有縱槽溝，呈長橢圓形，為平行葉脈。 花天堂鳥的花朵通常自葉腋中抽生而開展，高出葉叢。花苞內一般含有六至七朵小花，單花具有三枚橙紅色的花萼，花瓣三枚，一小形，另外兩枚則癒合為藍色的舌瓣。天堂鳥的花期一般在冬季。 果實天堂鳥的果實為蒴果，具稜，一般在成熟後則開裂。 參考書目註1：吳淑芬（1995）...
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打水
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2.處理肉餡時，加水攪和，使肉質膨鬆可口，稱為「打水」。
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杜虹花
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果期6至11月葉的特徵：葉對生，卵形至橢圓形花朵特徵：對生之聚繖形花序，合瓣花型，紅色果實特徵：紅色肉質核果，成熟呈紫色<註1>別名：燈黃、台灣紫珠、粗糠宰、毛將軍莖的特徵：多分枝，粗糙質感，全株披褐色星狀毛絨花朵類型：雌雄同株，花冠筒長約2釐米花莖：1.5至2.5公分長花被：萼片4淺裂，成三角狀，花冠管狀雄蕊：4枚，與粗大的柱頭同伸出花被之外子房：球形，不完全2室<註2> 數大便是美的杜虹花數量眾多的杜虹花在分類上屬馬鞭草科紫珠屬，紫珠屬的主要特徵是果實小、紫色成串，而杜虹花的紫色果團正式夏末至...
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魷魚
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動物名。軟體動物門頭足綱，身體為圓錐形的肉質外套膜，具側鰭，十足，外表無鞘，留存透明軟甲在體內。當外套膜擴張時，水流入體內；收縮時，水由頭下部的管狀漏斗噴出，藉噴水的力量前進，以觸腕的吸盤捕捉小魷類、甲殼類及魚類為食物。遇危險時，從肛門附近的墨囊噴出墨汁，趁機逃生。也稱為「柔魚」。
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仙人掌
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1.植物名。仙人掌科仙人掌屬，常綠肉質灌木。高約二公尺。莖多節，橢圓形或倒卵狀長橢圓形，扁平而肥厚，深綠色。葉退化為小針形。花無梗，著生於頂端者，常開放成盤狀，黃紅色。原產於南美洲，現分布廣泛，不限於熱帶。
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貓頭鷹博士