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腤
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以鹽、豉、蔥等與肉類一起烹煮。《玉篇．肉部》：「腤，煮魚肉。」如：「腤雞」、「腤魚」。
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飢凍交切
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切，逼迫。飢凍交切指飢餓寒冷交相逼迫。宋．洪邁《夷堅丙志．卷一五．魚肉道人》：「父母欲其死，置於室一隅，飢凍交切，然竟不死。」也作「飢寒交迫」。
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撒西米
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一種日本料理。為日語さしみ的音譯。指新鮮的生魚肉片。也稱為「生魚片」。
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斫鱠
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將魚肉切成薄片。唐．段成式《酉陽雜俎．卷四．物革》：「進士段碩嘗識南孝廉者，善斫鱠，縠薄絲縷，輕可吹起，操刀響捷，若合節奏。」宋．陸游〈秋興〉詩一二首之六：「白頭韭美醃虀熟，赬尾魚鮮斫鱠成。」
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生魚片
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一種日本料理。指新鮮的生魚肉片。日語為「刺身」さしみ，音譯作「撒西米」。
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魚丸
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魚肉調蛋清等製成的丸子。如：「淡水魚丸在北部地區是頗負盛名的一種小吃。」
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吒食
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吃飯時發出嚼啃的聲響。《禮記．曲禮上》：「毋吒食，毋齧骨，毋反魚肉，毋投與狗骨。」
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石人
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2.徒具人形，而懵愚不知好壞的人。一說如石人的常存不死。《史記．卷一○七．魏其武安侯傳》：「今我在也，而人皆藉吾弟，令我百歲後，皆魚肉之矣。且帝寧能為石人邪！」
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石斑魚
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動物名。鱸形目鱸科魚類的統稱。多產於熱帶或溫帶近海，口大，眼睛位在上頷中央，體呈紡錘形，側扁，有圓鱗或櫛鱗覆蓋。為肉食性魚類。可供食用。[例]由於肉質細嫩味道鮮美，日本人喜歡將石斑魚肉切片生吃。
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調味品
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調理食物滋味的物料。如醬油、醋、味精、糖、鹽等。[例]新鮮的蔬菜魚肉，不需添加太多調味品，就能烹煮出可口的菜餚。
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貓頭鷹博士