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調味品     
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調理食物滋味的物料。如醬油、醋、味精、糖、鹽等。[例]新鮮的蔬菜魚肉，不需添加太多調味品，就能烹煮出可口的菜餚。
魚鬆     
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將魚肉加工製成絨狀或碎末狀的食品。如：「旗魚鬆」。
魚片     
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片狀的魚肉。如：「生魚片」、「魚片湯」。
野意兒     
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村野的土產。《紅樓夢》第三九回：「這是野意兒，不過吃個新鮮。依我們倒想魚肉吃，只是吃不起。」
走油     
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2.魚肉置於鍋中煎炸，稱為「走油」。也稱為「過油」。
肥鮮     
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肥美新鮮的魚肉類。《北史．卷三八．裴俠傳》：「肥鮮不食，丁庸不取。」
魚排     
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油炸的塊狀魚肉片。如：「魚排飯」。
吃葷飯     
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葷飯，指雞、鴨、魚、肉等食物。相對於素飯而言。吃葷飯指借包攬訴訟，從中訛詐、魚肉鄉民、勒索為生。
刁棍     
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惡棍、壞人。如：「他整日遊手好閒，魚肉鄉民，分明是一刁棍。」
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