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白鯗     
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鯗,魚乾。白鯗指晒乾的石首魚,其味甜美。
菊枕     
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晒乾的菊花塞在布袋中做成的枕頭。宋.陸游〈老態〉詩二首之一:「頭風便菊枕,足痺倚藜床。」
蟶乾     
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晒乾的蟶肉。也稱為「美人蟶乾」。
米蝦     
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去殼晒乾的小蝦。因其小如米粒,故稱為「米蝦」。也稱為「蝦米」。
炒麵塊子     
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用炒過的糠粃,加在煮熟的紅薯裡搗爛和勻,壓成塊狀晒乾製成的食品。常為北方窮人家過冬的糧食。
石鹼     
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中醫上指將蒿蓼之類的植物浸於水中,經過一段時間後漉起,晒乾燒成灰,以原水淋汁,並摻入粉麵,再經一段長久時間,所凝結而成的固狀物。可入藥。
羌活     
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植物名。繖形科當歸屬,越年生草本植物。葉二至三回羽狀全裂,末端裂片長卵形,背微白,莖略帶紫色,中空,全株高約一公尺餘。夏天開花,複繖形花序,花白色。根入藥,晒乾後使用,有發汗、驅風、止痛等功效。也稱為「林當歸」。
乾薑     
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晒乾的薑根,以色白飽滿者的品質最佳。
杏乾兒     
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杏實去核晒乾後稱為「杏乾兒」。也稱為「杏脯」。
乾肥     
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將人的排泄物和泥土混合後,晒乾製成的肥料。如:「近來,農人施肥都以化學肥料為主,幾乎不用乾肥了。」
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