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水麵
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用水調麵，供熟食。古稱為湯餅。
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石門水庫
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水庫名。位於桃園市龍潭區的大漢溪中游。因溪水出口處有雙峰對峙成峽谷，狀如石門，故稱為「石門水庫」。於民國五十三年六月完工，主要功能為灌溉、發電、防洪及公共給水，並有控制上游淤沙及發展觀光事業等附帶效益。水庫上游的阿姆坪及北部橫貫公路沿線，均為著名的風景區。
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水力粗糙管
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流體在管中流動，若管壁較為光滑，在靠近管壁附近有一很薄的層流區，稱為層流底層，其厚度約為：
式中，v為流體之運動黏滯係數；ρ流體之密度；τ0為管壁之剪應力。當管壁較為粗糙時，若管壁表面之平均突出高度( )大於層流底層之厚度(δ')，如圖所示，則層流底層不能完全覆蓋管壁之粗糙度，因此突出之管壁表面粗糙度將直接影響管內之流況，增加管內之亂流程度，此情況之管流稱為水力粗糙管。 |
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水汀
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暖氣爐。為英語steam的音譯。利用蒸汽通過成行排列的放熱管，使空氣中溫度增高的裝置。或譯作「熱氣管」。
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水蘊草
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1.水鱉科之多年生沉水草木。葉三至六枚輪生，線形，長約二公分。花單性，雄花腋生，花梗伸長托出水面，花瓣三枚白色。原產南美洲，引進馴化於臺灣。
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米粥水
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從前人將飯未煮乾前的米湯倒出，可以用來餵豬或漿洗衣服，此即「米粥水」。例：這下無人用米粥水漿衫了。（現在沒人用米湯拿去漿衣服了。）
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水力發電
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利用在河流上游適當的地方築攔河水壩，攔阻河水，使水流順著引水設備而流到下游的水力發電廠，利用高水位落差的水流來推動滑輪機的葉片，使其帶動發電機，而將天然的水力轉變成萬能的電力。
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水蚤
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動物名。節肢動物甲殼類。長約二公釐，體透明，形橢圓，產溝水中，人多捕之以飼養金魚。也稱為「魚蟲」。
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鹽水蜂炮
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臺南市鹽水區在元宵節舉行的活動。相傳清嘉慶年間，鹽水區曾因瘟疫肆虐長達二十餘年，經當地商紳居民商議後，決定於元月十三日關帝爺神誕日，迎請關帝爺及眾神出巡，並於沿途施放大量的鞭炮，以求消災解厄、驅除瘟疫。三天後，瘟疫果然就此消失。之後，鹽水地區都會在每年元宵節時，舉行這種大量施放爆竹的神明遶境活動。並已成為臺灣極富特色的民俗節慶活動。而所施放的鞭炮，後來又逐漸發展出各種富有變化的爆竹，施放時如群蜂出巢，故稱為「蜂炮」。當地人相信施放的蜂炮響得愈久的人，他的家庭也會愈發、愈興旺。
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井水
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井中的水。《紅樓夢》第六四回：「只以新汲井水將茶連壺浸在盆內，不時更換，取其涼意而已。」
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貓頭鷹博士