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大廚
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2.主廚、大廚師。如：「多年媳婦熬成婆，他終於成為餐飲界數一數二的大廚。」
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抹牌
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玩牌。《金瓶梅》第一六回：「李瓶兒同西門慶猜枚，吃了一回，又拿一副三十二扇象牙牌兒，桌上鋪茜紅氈條，兩個燈下抹牌飲酒。」《紅樓夢》第五三回：「或者同寶玉、寶琴、釵、黛等姊妹趕圍棋抹牌作戲。」
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脅逼
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強行逼迫。唐．李賀〈漢唐姬飲酒歌〉：「伏劍明秋水，兇威屢脅逼。」
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品酒
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飲酒而品評其滋味及等級。如：「他在品酒方面很有一套。」
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分背
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3.相背而立。《莊子．馬蹄》：「夫馬，陸居則食草飲水，喜則交頸相靡，怒則分背相踶。」
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擺落
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擺脫、不受拘束。晉．陶淵明〈飲酒詩〉二○首之一二：「去去當奚道，世俗久相欺。擺落悠悠談，請從余所之。」南朝梁．劉勰《文心雕龍．史傳》：「至鄧璨晉紀，始立條例，又擺落漢魏，憲章殷周，雖湘川曲學，亦有心典謨。」
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單方
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2.比喻解決問題的方法。宋．韓世忠〈臨江仙．冬看山林〉詞：「勸君識取主人公，單方只一味，盡在不言中。」宋．劉克莊〈湖南江西道中〉詩一○首之一：「酒與離騷難捏合，不如痛飲是單方。」
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杯圈
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形狀彎曲的木製飲酒器。《禮記．玉藻》：「父沒而不能讀父之書，手澤存焉爾；母沒而杯圈不能飲焉，口澤之氣存焉爾。」也作「杯棬」、「桮棬」。
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卯酒
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在晨間喝的酒。宋．蘇軾〈答張文潛縣丞書〉：「偶飲卯酒醉來人，求書不能復覶縷。」明．文徴明〈閒居漫興〉詩：「殘睡未能消卯酒，乍暄聊復試春衣。」也稱為「卯後酒」。
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湯麵
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用湯煮的麵條。清．徐珂《清稗類鈔．飲食類．麵》：「通常所食之麵，有湯麵、炒麵、拌麵三大別。……湯者，煮之以湯。」
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貓頭鷹博士