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潮安縣
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縣名。位在廣東省汕頭市西北，瀕韓江西岸，潮汕鐵路始於此。產水稻、甘蔗，製糖業頗盛，也是海外僑胞進出的中心。舊名「海陽」。
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黑尾浮塵子
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動物名。一種為害水稻、小麥、粟、甘蔗的昆蟲。成蟲趨光性強，在黃昏時頗為活躍，常群集葉鞘間吸收葉液，被害部呈蒼白色斑點，可傳播水稻毒素病，使水稻生育萎縮而死。也稱為「稻浮塵子」。
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蘭姆酒
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一種由甘蔗汁、糖蜜發酵蒸餾製成的烈酒。蘭姆為英語rum的音譯。酒精成分百分之六十至八十。除可直接飲用外，又可作為糕餅、菸絲、雪茄菸等的香料。原產於西印度群島，以牙買加京斯敦所產最著名。也譯作「朗姆酒」。如：「蘭姆酒、高粱酒都太烈，少喝為宜。」
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連江縣
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縣名。位於福建省福州市東北，閩江口北岸。農產以稻、甘藷、甘蔗、茶、橘為主，水產則以鰮魚、海蜇、蝦、蛤、牡蠣等最負盛名。
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白砂糖
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用甘蔗汁製成褐色砂糖後，再施壓榨，去其糖蜜，則成白砂糖。簡稱為「白糖」。
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蔗汁
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從甘蔗榨取而得的汁液。
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堋的
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箭靶。《南史．卷四三．齊高帝諸子傳下．宜都王鏗傳》：「彌善射，常以堋的太闊，曰：『終日射侯，何難之有。』乃取甘蔗插地，百步射之，十發十中。」
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蔗霜
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用甘蔗汁製成的冰糖或白糖。也稱為「糖霜」。
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蔗農
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以種植甘蔗為業的農民。
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霜兒
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果實表面似霜的白粉稱為「霜兒」。如：「柿霜兒」、「甘蔗霜兒」。
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