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五香
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2.用五香料烹調食品形成的口味。如五香豆乾。
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香
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芬芳的氣味。如：「書香」、「粉香」、「花香」。
氣味美好的。如：「香水」、「香甜可口」。
舒服的。如：「她睡得真香。」
比喻女子或與女子有關的。如：「香汗」、「香閨」、「憐香惜玉」。
受人重視、歡迎。如：「現在健康食品很吃香。」
以香料製成，用來祭拜鬼神或驅除蚊蟲的東西。如：「線香」、「燒香」、「蚊香」。
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五
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自然數的第五位。大寫作「伍」，阿拉伯數字作「５」。
數目是五的。如：「五個」、「五子棋」、「五線譜」、「陰陽五行」、「五權憲法」、「五體投地」。
次第是五的。如：「五更天」、「小學五年級」。
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鈿
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以珠玉貝殼等鑲嵌器物。《魏書．卷一一○．食貨志》：「詔中尚方作黃金合盤十二具，徑二尺二寸，鏤以白銀，鈿以玫瑰。」《北史．卷九五．赤土傳》：「王榻後作一木龕，以金銀五香木雜鈿之。」
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旃檀
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檀香。梵語Candana的音譯。唐．段成式《酉陽雜俎．卷一八．木篇》：「木五香，根旃檀，節沉香，花雞舌，葉藿，膠薰陸。」也作「栴檀」。
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袁枚
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袁枚為豆腐折腰，一時傳為美談。在袁枚的提倡下，豆腐列入佳肴，大為流行。如浙江的“東坡豆腐”，蘭溪的“五香豆腐”，無錫的“鏡箱豆腐”，山東的“三美豆腐”，江蘇的“八寶豆腐”，寧波的“三蝦豆腐”、“蘑菇豆腐”，紹興的“單腐”，諸暨的“雙腐”等，樣式繁多，佳味無窮。武昌出魚，有豆腐名菜叫“魚鑽沙”。在清水鍋裏，放豆腐一塊，把活生生的小魚，放入鍋內，然後點火加溫。至沸時，魚全鑽入豆腐四周，圍成一排，魚鮮盡入豆腐之中。然後起湯出鍋，蘸調料而食，豆腐鮮而湯美。吃一塊，揀一塊，吃飽為止，謂之豆腐飯。有人讚之以詩云：肚饑飯碗小，魚美酒腸...
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臘腸
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將豬肉泥加上鹽、糖、醬油、五香粉等調味料攪和，再灌入豬腸中，然後風乾而成的食品。[例]寒冬是調製臘腸的最佳時機。
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梅豆
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經五香烘焙的醬豆、筍豆或烘豆的食品。《儒林外史》第二三回：「茶館裡送上一壺乾烘茶，一碟透糖，一碟梅豆上來。」
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貓頭鷹博士