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大蒜
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植物名。百合科蔥屬，多年生宿根草本。鱗莖球形至扁球形，外皮膜質，常由多個瓣狀小鱗莖組成，多生於暖地原野間。葉扁平，長線形，有微稜，色多淺綠，氣微臭。繖形花序密具珠芽，間有數花，花被六片，常粉紅色。莖葉皆可食。具有健胃、整腸、趨寄蟲等功效。
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大蒜效應
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國內大蒜貨源有時供不應求，市場價格往往於短時間內暴漲。引指物品供不應求，導致價格飆漲的現象。
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耐儲大蒜
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大蒜經γ射線照射處理，可抑制發芽及發根，保存原有的生鮮風味、組織及營養成分，稱為「耐儲大蒜」。
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大
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與「小」相對。如：「大樹」、「大河」、「眼睛大」、「力氣大」、「雷聲大，雨點小。」
最年長、排行第一。如：「大伯」、「大姨」、「大哥」、「大姊」。
重要的、偉大的。如：「大志向」、「要做大事，不要做大官。」
表示尊敬之意。如：「久仰大名」、「拜讀大作」。
指時間上更前或更後，有強調的意味。如：「大前天」、「大後天」。
表示程度之深。如：「大紅大紫」、「大吃一驚」、「大快人心」、「天色大亮」、「大失所望」、「大逆不道」。
差不多。如：「大約」、「大略」、「大概」、「大體而言」。
大夫：醫生。如：「住院大夫」、「主治大夫」。
大王：A>古代對君王或諸侯的尊稱。B>俗稱盜匪的首領。如：「山大王」。
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蒜
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植物名。百合科蔥屬，多年生草本。「大蒜」之簡稱，參見「大蒜」條。
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葫
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植物名：(1)百合科蔥屬，「大蒜」之古稱。參見「大蒜」條。(2)參見「葫蘆」條。
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五葷
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五種列入葷食的植物。鍊形家稱小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽為「五葷」；道家稱韭、蒜、芸薹、胡荽、薤為「五葷」；佛家以大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茖蔥為「五葷」。見明．李時珍《本草綱目．卷二六．菜部．蒜》。《西遊記》第八回：「遂此領命歸真，持齋把素，斷絕了五葷三厭，專候那取經人。」《儒林外史》第一二回：「古人所謂五葷者，蔥、韭、蒝荽之類。」也稱為「五辛」。
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饃饃
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饅頭。《西遊記》第五五回：「一盤是人肉餡的葷饃饃，一盤是鄧沙餡的素饃饃。」《初刻拍案驚奇》卷一四：「山東酒店沒甚嗄飯下酒，無非是兩碟大蒜，幾個饃饃。」
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進口
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船隻駛入港口。今多借指外國的貨物輸入本國。[例]國內大蒜嚴重缺貨，政府決定開放進口。
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台灣百合
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向陽的岩隙地上；每年六七月都可見朵朵百合爭奇鬥艷。<註2> 百合名稱的由來百合的鱗莖形如大蒜，正因為其鱗莖是由許多肥厚肉質的鱗片合抱而成，所以稱為"百合"。在中國，百合的鱗莖既是珍貴藥材也是美味食蔬；魏晉年間的「名醫別錄」即以記載「無毒，除浮腫、顱漲、寒熱、通身疼痛等」，亦食亦藥流傳至今。但自一九七零年代起，因遭到大量的人為盜採及濫挖，以供應藥材及餐館食材所需，族群急速減少。<註3> 關鍵字中文關鍵字：台灣百合英文關鍵字：Taiwan Lily 參考書目註1：台灣自然大系珍藏版，台灣的常見野花第一...
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