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滷汁
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滷東西的湯汁。常用醬油、香料等調製而成。
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滷
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一種烹飪方法。用醬油、蔥、薑、酒、糖等佐料,加水烹煮食物,使之入味。如:「滷菜」、「滷肉」、「滷味」。
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汁
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物體中含有的水分、液體。如:「果汁」、「墨汁」、「肉汁」、「柳橙汁」。
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滷肉
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用滷汁烹煮的肉。如:「滷肉飯」。
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滷味
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用滷汁滷製的菜餚,如滷雞、滷肉、滷豆乾等。
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肉圓
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臺灣地區特有的小吃。用番薯粉與米漿拌匀,做成外皮,內包肉餡,蒸熟後外皮呈半透明,沾滷汁、醬料食用。有些作法則於蒸熟後放入熱油內浸透再食用。
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滷菜
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用醬油、香料等滷汁烹製而成的菜食。
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貓頭鷹博士