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滷菜     
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用醬油、香料等滷汁烹製而成的菜食。
菜     
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蔬菜。如：「空心菜」、「小白菜」。
一般餐點。如：「主菜」。
菜色：A>菜餚的種類。如：「今天晚上的菜色不錯。」B>形容人營養不良的面色。如：「面有菜色」。
菜鳥：戲稱剛進入新境而對諸事不熟或愚蠢的人。如：「這批菜鳥什麼也不懂。」
滷     
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一種烹飪方法。用醬油、蔥、薑、酒等佐料，加水烹煮食物，使之入味。[例]滷菜、滷肉
堂菜     
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大餐館中，未上主菜前即先端上的小菜，多以滷菜、涼拌、泡菜為主，具有開胃的功效。
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