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炒菜
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烹製食物。如：「他親自下廚炒菜。」
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菜
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蔬菜。如：「空心菜」、「小白菜」。
一般餐點。如：「主菜」。
菜色：A>菜餚的種類。如：「今天晚上的菜色不錯。」B>形容人營養不良的面色。如：「面有菜色」。
菜鳥：戲稱剛進入新境而對諸事不熟或愚蠢的人。如：「這批菜鳥什麼也不懂。」
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炒
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將食物放在熱油鍋內翻攪至熟。如：「熱炒」、「炒菜」、「炒麵」。
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鐺
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2.現在通用的平底淺鍋，用來烙餅或炒菜。
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七上八落
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2.動作紛亂的樣子。《野叟曝言》第八回：「累我一個人又要燒火，又要炒菜，七上八落的，好不吃力！」
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勺子
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2.炒菜勺。
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傳導
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近的同類。如是沿著金屬棒，逐步前進，最後把熱傳遞到手握著的另一端。(註2) 傳導的應用(註1)1. 炒菜鍋、湯鍋:鍋子本身金屬製成，故可快速導熱，而郭炳則用熱絕緣體，以防止燙傷。2. 燜燒鍋:含內鍋和外鍋，其中外鍋由真空夾層或保利綸夾層製成，傳導性極差，故可以有效阻止內鍋熱量外流，溫度不易下降，因此不必持續加熱即可保持高溫，食物就可以被燜爛。 關鍵字中文關鍵字: 傳導英文關鍵字: conduction 參考書目註1:觀念物理，物質三態.熱學，休伊特編，大和圖書書報股份有限公司，2011。註2:高中基礎物理全，鄭呈因，高雄...
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竹筍
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竹子地下莖所生的嫩芽。可供食用，亦可入藥，有消渴、利尿的療效。[例]竹筍可涼拌，也可煮湯或炒菜，是夏天常見的健康食品。 △竹萌
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鍋鏟
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炒菜用的鏟子，烹調時用以攪拌食物。《紅樓夢》第四二回：「鐵鍋一口，鍋鏟一個。」
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雞胸
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1.雞的胸部。
2.病名。形成雞胸的原因很多，大多為偶發性，少數與家族遺傳有關，本病為漸進性病變，在出生時即可能存在，通常在十歲以後才會更明顯。外型呈前胸外凸，嚴重時會限制胸部擴張，使肺功能減退。
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