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甘薯簽     
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將甘薯刨成細絲晒乾，是以前窮苦人家的糧食，稱為「甘薯簽」。如：「臺灣光復初期，甘薯簽是最常見的主食之一。」也稱為「地瓜簽」。
簽     
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在文書上題字、題名，以表示負責或作為紀念。如：「簽名」、「簽到」、「簽章」、「簽字」、「簽約」。
標明符號的小紙條。通「籤」。如：「簽條」、「標簽」、「浮簽」。
現行公文的一類。承辦人員就職掌事項，對機關首長有所陳述、請示、請求、建議時使用。如：「簽呈」、「簽稿並陳」、「先簽後稿」。
甘     
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味道甜美。如：「甘甜」、「甘美」、「甘味」、「甘旨」。
樂意、情願。如：「甘休」、「甘心」、「心甘情願」、「自甘墮落」、「甘拜下風」。
美好的。如：「甘霖」、「甘露」。
薯     
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番薯：多年生蔓草。莖細長，爬行於地面，葉片呈裂掌形或心臟形，互生。地下有塊根，呈橢圓形，兩端較尖，皮紫肉紅，亦有皮灰肉白，或皮白肉黃多種。七、八月時，開白色或淡紫色漏斗狀的合瓣花。除塊根可供做食糧，加工製成澱粉及粉絲外，亦可作為酒精、燒酒、醋、醬油等釀造原料。
甘薯     
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旋花科「甘藷」、「番薯」的別名。參見「番薯」條。
番薯     
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植物名。旋花科牽牛屬，多年生蔓草。莖匍匐，葉卵形或心臟形，互生。地下有塊根，橢圓形，兩端尖，皮紫肉紅，亦有皮灰色肉白，及皮白肉黃者。七、八月時抽長花梗，聚繖狀圓錐花序開白色或淡紫色漏斗狀的合瓣花。除塊根可供作食糧，加工製成澱粉及粉絲外，亦可作為酒精、燒酒、飴糖、醋、醬油等釀造原料。嫩葉嫩莖可以作蔬菜。莖、葉、番薯簽可作飼料。也稱為「白薯」、「番藷」、「番芋」、「地瓜」、「甘薯」、「甘藷」、「山芋」。
地瓜簽     
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將地瓜刨絲、晒乾製成的食品。也稱為「甘薯簽」。
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