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番薯     
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植物名。旋花科牽牛屬，多年生蔓草。莖匍匐，葉卵形或心臟形，互生。地下有塊根，橢圓形，兩端尖，皮紫肉紅，亦有皮灰色肉白，及皮白肉黃者。七、八月時抽長花梗，聚繖狀圓錐花序開白色或淡紫色漏斗狀的合瓣花。除塊根可供作食糧，加工製成澱粉及粉絲外，亦可作為酒精、燒酒、飴糖、醋、醬油等釀造原料。嫩葉嫩莖可以作蔬菜。莖、葉、番薯簽可作飼料。也稱為「白薯」、「番藷」、「番芋」、「地瓜」、「甘薯」、「甘藷」、「山芋」。
時到時擔當，無米才煮番薯湯。     
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比喻到時候再說、隨機應變。
番薯籤     
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番薯刨成細絲，經過日曬而成「番薯籤」。例：番薯籤做得用來煮粥﹝糜﹞食。（番薯籤可以用來煮粥吃。）
大番薯     
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罵人笨蛋、大傻瓜的話。例：恁簡單个問題都毋曉，正識係大番薯。（那麼簡單的問題都不會，真是笨蛋！）
會算毋會除，偷米換番薯     
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會算計卻不會籌劃，偷到米卻換得番薯。比喻。例：
1.人算計太過，最後反而吃虧。例：想愛拿著大獎金，結果分人騙走盡多錢，真係「會算毋會除，偷米換番薯」。（想要拿大筆獎金，結果被人騙走很多錢，真是「會算不會除，偷米換番薯」。）
2.形容表面看似聰明，其實不然。
番薯簽     
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用刨子將地瓜刨成的條狀物。
番薯椪餅     
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用番薯製成的食品。製作時先將番薯去皮煮爛，撈起搗成泥狀，加入熟番薯粉，攪拌均勻，捏成泥球，再用器具壓成薄餅狀。放入已熱的平底油鍋，慢火燜煎至熟，食用時可灑上一層花生粉。
煨番薯     
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把地瓜埋在熱的灰燼中，使之悶熟。例：細个時節，阿哥長透煨番薯分𠊎食。（小時候，哥哥時常煨番薯給我吃。）
食番薯毋知米價     
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吃番薯不知道米的價錢。比喻人沒見識。例：你正經係食番薯毋知米價，這下有事做就盡好了，還在該嫌月給忒少。（你真是吃番薯不知米價，現在有事做就很好了，還在那裡嫌薪水太少。）
番薯粉     
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用番薯製成的粉，可以加工成粉絲、粉皮等食品，也可以於做菜時用來勾芡。