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硬麵
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用少量水和成的麵。
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硬
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質地堅硬不易碎的。與「軟」相對。如：「堅硬」、「硬化」、「硬度」。
性情堅持不屈。如：「硬漢」、「強硬不屈」、「措詞強硬」。
不自然。如：「生硬」、「僵硬」。
勉強、不得已的。如：「硬著頭皮」。
不顧一切地去做。如：「硬幹」、「硬闖」。
紮實。如：「今天戲碼很硬。」、「他雖然年歲已大，但身體還是很硬朗。」
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扛子火燒
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一種北方食品。由硬麵做的餅，形狀像燒餅，可是比燒餅硬很多。《儒林外史》第二回：「廚下捧出湯點來，一大盤實心饅頭，一盤油煎的扛子火燒。」也稱為「槓子頭」。
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貓頭鷹博士