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綠竹筍     
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一種體積比麻竹筍小，前端略微彎曲，肉質細嫩的竹筍。鮮美爽口，涼拌、燉湯、清炒無所不宜。
綠     
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藍色和黃色調和而成，像青草、樹葉的顏色。如：「綠苔」、「綠草」、「綠葉」、「綠意盎然」。
形容人因生氣、著急或受驚嚇時的臉部表情。如：「他氣得臉都綠了」、「嚇得他臉都綠了」。
竹     
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多年生常綠植物。種類極多。葉形狹長。圓莖而直，中空有節。分地上莖與地下莖，地下莖向上生筍，可食用。莖質堅韌，可供建築、造紙、製器等之用。
筍     
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竹子的地下莖冒出地面的嫩芽，可以食用。如：「筍子」、「筍絲」、「筍乾」。
形狀似筍的東西。如：「石筍」。
竹筍     
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禾本科竹類地下莖所萌生的芽。有些種類之竹筍可供食用，亦可入藥，有消渴、利尿的療效。也稱為「竹萌」。
綠竹     
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1.禾本科蓬萊竹屬「綠竹」與「烏腳綠竹」二種竹類之混稱，筍皆味美，供食用。《詩經．衛風．淇奧》：「瞻彼淇奧，綠竹猗猗。」
2.綠色的竹子。晉．張協〈雜詩〉一○首之二：「浮陽映翠林，迴飆扇綠竹。」
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