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翕豆菜
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悶製豆牙菜，指將豆子泡水後，用東西蓋住以保持溫度，使豆子發芽。
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翕
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1.和好。《詩經．小雅．常棣》：「兄弟既翕，和樂且湛。」《史記．卷六．秦始皇本紀》：「臣但恐諸侯合從，翕而出不意。」
2.收斂、收縮。《易經．繫辭上》：「夫坤其靜也翕。」《文選．枚乘．七發》：「飛馬聞之，翕翼而不能去。」
3.吸引。通「吸」。《詩經．小雅．大東》：「維南有箕，載翕其舌。」唐．李白〈早過漆林渡寄萬巨〉詩：「漏流昔吞翕，沓浪競奔注。」
4.聚集。南朝宋．劉義慶《世說新語．排調》：「翕集家門，傾動人物。」
和諧順服的樣子。參見「翕然」條。
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菜
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蔬菜。如：「空心菜」、「小白菜」。
一般餐點。如：「主菜」。
菜色：A>菜餚的種類。如：「今天晚上的菜色不錯。」B>形容人營養不良的面色。如：「面有菜色」。
菜鳥：戲稱剛進入新境而對諸事不熟或愚蠢的人。如：「這批菜鳥什麼也不懂。」
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豆
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古代木製盛食品的器皿。如：「馨香俎豆」。
穀類植物。種類繁多。葉一般由三小葉合成，花為蝶形，實皆結莢。如：「綠豆」、「紅豆」、「黃豆」。
豆蔻年華：比喻年輕少女，多指女子十三、四歲的時候。或作「荳蔻年華」。
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豆菜
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豆芽菜、豆芽。指黃豆或綠豆等豆類植物的種子浸在水中所發的芽，可以食用。
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貓頭鷹博士