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辣味
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刺激的辛味。如：「他很喜歡吃帶有辣味的食物，尤其是麻辣火鍋。」
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辣
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一種帶有刺激性及炙熱感覺的辛味。如：「辛辣」、「酸甜苦辣」。
狠毒。如：「辣手」、「毒辣」、「心狠手辣」、「辣手摧花」。
熱烈、激烈。如：「潑辣」、「火辣」。
辣椒：一年生草本植物。莖高一公尺以內，葉卵狀披針形、先端尖、有長柄。夏日，葉腋開花，花冠五裂、白色。果實大多呈細長形，也有心臟形、燈籠形。品種有辛辣、甜味兩種。辛辣品種的果實成熟時呈紅色，可供調味或調理。富含維他命Ｃ及胡蘿蔔素。原產於南美。或稱為「番椒」、「辣子」。
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味
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舌頭品嘗食物的感覺。如：「味覺」、「滋味」、「甜味」、「食不知味」。
鼻子聞東西的感覺。如：「氣味」、「臭味」、「香味」、「怪味」、「異味」。
內心的感受。如：「意味」、「趣味」、「韻味」。
研究、體會。如：「玩味」、「細細體味」、「耐人尋味」。
菜餚。如：「山珍海味」。
口味：A>滋味。如：「這道菜的口味不錯。」B>對食物的喜好。如：「日本料理的清淡，最對我的口味。」C>對事物的愛好。如：「這樣做正合他的口味。」
量詞。用於計算食物或中藥的單位。如：「菜五味」、「藥八味」。
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辛
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1.辣味的。如：「辛味」。《文選．左思．蜀都賦》：「甘蔗辛薑。」
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五葷
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泛指具辛辣味的食物，各家說法不一。鍊形家稱小蒜、大蒜、韭、油菜、香菜為「五葷」；道家稱韭、蒜、油菜、香菜、蕎頭為「五葷」；佛家以大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、青蔥為「五葷」。 △五辛
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芥菜
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植物名。十字花科蕓薹（ㄩㄣˊㄊㄞˊ）屬，二年生草本。葉柄肥厚，葉緣有深或淺的缺刻，葉片皺摺。春、夏之交從莖頂抽出花軸，開黃色小花，在莖頂排成總狀花序。莖、葉、種子均可食用。[例]芥菜含有特殊的辛辣味和苦味，除可炒食外，還常被醃漬成酸菜。 ◎
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紅辣蓼
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紅色環紋。 葉紅辣蓼的葉片通常為互生，單葉，呈長披針形，具有短小的葉柄構造，葉緣為全緣，其葉片帶有辛辣味。 花紅辣蓼的花朵通常在春季至冬季間皆可見其開花盛放，屬於總狀花序，一般為頂生或腋生，其小花數量多，密生而成穗狀花序，花色為紅色或粉紅色。 果實紅辣蓼通常結瘦果，呈扁卵圓形，顏色為黑色，帶有光澤。 參考書目註1：行政院衛生署中醫藥委員會 編，《臺灣藥用植物資源名錄》，92年10月，頁181。註2：薛聰賢，《台灣原生景觀植物圖鑑(1)》，台灣普綠，民92，頁184。相關教學資源請參考教育部數位教學資源入口網https:/...
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山芥菜
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兩個瓣裂，且中間有一層薄薄的膜，而莢果只由一片心皮構成，並無薄膜。食用與藥用山芥菜因帶有類似芥菜的辛辣味而得名，在開花前採拾嫩芽先以沸水去其辛辣味後可炒食食用，莖葉搗碎可敷治腫毒，全草煮服還能散熱發汗。<註1、3> 關鍵字中文關鍵字：山芥菜英文關鍵字：Rorippa indica(L.)Hiern 參考書目註1：台灣野花365天秋冬篇176頁，張碧員及張蕙芬著，大樹文化1997年8月出版。註2：台灣原生觀賞植物，高海拔80頁，沈競辰，黃...
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蒟醬
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1.植物名。胡椒科胡椒屬，常綠藤本。莖蔓生，全株無毛，葉卵形至心形。穗狀花序下垂，花細小，有芳香。秋季結實，果序圓柱狀，果肉質，有辣味，可以製醬。也稱為「蔞葉」、「枸醬」、「蔞子」、「荖葉」。
2.以蒟子製成的醬，可用來調食，有辣味。
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沙茶
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一種有辛辣味道的調味醬品。[例]許多人吃火鍋時喜歡用沙茶來調味。 △沙茶醬
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我是貓頭鷹博士，
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