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化學上指由一個氧原子連結兩個烴基而成的有機化合物,多為液體。如:「乙」。
    
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分子式(C2H5)2O,一種常用的揮發性有機溶劑。無色、易燃,遇火會燃燒爆炸。可作為麻醉劑。
    
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由單體分子以類鍵結型式所合成的聚合物。其分子結構可分為直鏈型及環網狀型。常見者三:聚乙二醇,為水溶性液體或蠟狀固體,用作化妝品、潤滑劑的溶劑;環氧樹脂,可作塗料;苯氧樹脂,常用於製作精密齒輪。
2,4-二胺基苯甲     
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  分子式C7H10N2O,分子量138.16,針狀結晶,溶於乙醇及加熱後的乙,用作染發劑及製造染料及藥品。其硫酸鹽對大鼠經口LD50>4g/Kg,腹腔注射LD50372mg/Kg,可致大鼠皮膚及甲狀腺腫瘤,致小鼠甲狀腺腫瘤。
二氯甲     
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  分子式為C2H4OCl,分子量為115,無色液體,具有乙氣味,溶於乙醇和。主要用於生產八氯二丙(驅蚊劑,曾用於蚊香生產)。吸入為劇毒,經口和皮膚高毒;小鼠吸入6小時半數致死濃度為25mg/m3,大鼠吸入7小時半數致死濃度為7ppm,大鼠經口LD50210mg/Kg(體重),兔經皮LD50 280mg/Kg(體重)。對皮膚和黏膜有強烈刺激,可引起肺炎及肺水腫;人吸入3ppm刺激眼、鼻、咽喉黏膜,並對內耳有影響;吸入10ppm數秒鐘內就不能行動,1-2分鐘內因肺損害而致死。長期接觸可發生慢性支氣管炎,少數有胸悶和神經衰弱綜合症。對小鼠和大鼠,吸入,經皮及皮下注射已經證實為致癌物,靶器官為...
氯甲基甲基     
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  分子式C2H5ClO,分子量80.51,無色液體,沸點59℃,密度1.0605克/毫升,折射率1.39737,過度暴露對眼、皮膚及黏膜有刺激性。
萃取     
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利用溶劑將另一固相或液相中之可溶性溶質溶入,以便於分離或精製之操作。如在含有硝酸鈾醯的水溶液中加入乙,可使硝酸鈾醯轉入乙中,而將雜質留在水中。
    
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碳氮化合物。一種無色、有苦杏仁臭味的氣體。能溶於水、酒精和乙中,毒性極強,燃燒時呈淡紫色火焰。可由加熱的氰化汞或氰化鉀與硫酸銅的混合液製成。可用於有機合成及軍用毒氣等。
薄荷腦     
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薄荷莖葉和水加以蒸餾,將蒸餾所得之液用食鹽與冰屑之冷劑冷卻,取出固體,除去油分,於酒精中再結晶即得。為無色針狀結晶,有特殊香氣,幾不溶於水,但溶於酒精、等,熔點約四十三度。其味初如焦灼,後則涼爽。供興奮劑、殺菌劑及其他醫藥用。又可作為牙粉、牙膏及糖果等香料。也稱為「薄荷精」。
丙烷     
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為無色無臭、可燃的氣體,溶於酒精和乙,但幾乎不溶於水。存於天然氣及石油熱裂解氣體中。乃家庭用液化瓦斯的主成分。可做為冷凍劑、內燃機燃料或有機合成原料。
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