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醬菜
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用醬醃漬的各種菜蔬。如醬瓜、醬茄等。
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菜
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蔬菜。如：「空心菜」、「小白菜」。
一般餐點。如：「主菜」。
菜色：A>菜餚的種類。如：「今天晚上的菜色不錯。」B>形容人營養不良的面色。如：「面有菜色」。
菜鳥：戲稱剛進入新境而對諸事不熟或愚蠢的人。如：「這批菜鳥什麼也不懂。」
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醬
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用醬油等醃漬的。如：「醬瓜」、「醬菜」。
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一味
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2.只有一種菜餚。[例]他的早餐很簡單，只有稀飯配一味醬菜就解決了。
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罈
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2.量詞。計算罈裝物的單位。如：「兩罈酒」、「一罈醬菜」。
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虀
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2.細切的鹹菜、醬菜。《警世通言．卷二六．唐解元一笑姻緣》：「若向其間尋穩便，一壺濁酒一餐虀。」
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團結
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1.唐代的地方團練組織。《資治通鑑．卷二二五．唐紀四十一．代宗大曆十二年》：「差點土人，春夏歸農，秋冬追集，給身糧醬菜者，謂之『團結』。」
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黃玉階
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生平黃玉階（1850年－1918年），字蓂華，清道光三十年（1850）四月二十五日生於彰化縣大肚堡（今臺中市梧棲區）。原籍福建泉州，其先祖於乾隆間渡海來臺，營商為業。玉階少好學，曾讀經史，於1870年學習中醫，1876年開始執業，1882年全家遷至臺北大稻埕經營醬菜坊，並繼續從事中醫。1884年中法戰爭，協助巡撫劉銘傳募勇抵禦法軍侵臺，事後獲清廷頒授五品軍功銜。1895年，台灣日治時期開始後，他繼續在醫界服務，並於1897年正式取得日本政權發給的中醫師執照。 事蹟黃玉階對台灣社會最大貢獻在於推動台灣社會現代化。他於19...
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稀飯
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即粥。相對於乾飯而言。[例]吃稀飯配醬菜是傳統的中式早餐。
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自製
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成品由自己製造，非購買而得。如：「這些醬菜完全是自製的，不含任何防腐劑。」
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