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青菜
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泛指綠葉的蔬菜。如：「多吃青菜有益健康。」《西遊記》第六十八回：「正說處，有管事的送支應來，乃是一盤白米、一盤白麵、兩把青菜、四塊豆腐。」
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青
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顏色：A>綠色。如：「青草」、「青翠」。B>藍色。如：「青天」、「雨過天青」。C>黑色。如：「青絲」、「青布」、「青衣」。
年輕的。如：「青年」、「青春」。
綠色的草木、山脈。如：「踏青」、「看青」、「萬年青」。
竹皮。如：「殺青」、「汗青」。
青史：史書。如：「青史留名」、「永垂青史」。
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菜
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蔬菜。如：「空心菜」、「小白菜」。
一般餐點。如：「主菜」。
菜色：A>菜餚的種類。如：「今天晚上的菜色不錯。」B>形容人營養不良的面色。如：「面有菜色」。
菜鳥：戲稱剛進入新境而對諸事不熟或愚蠢的人。如：「這批菜鳥什麼也不懂。」
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湯
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3.具有多量汁水的菜餚。如：「蛋花湯」、「青菜豆腐湯」。
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蚵仔煎
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一種小吃。以鮮蚵、青菜、雞蛋、太白粉等材料煎製而成。
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燙
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5.一種將材料在開水中快煮後撈出的烹調方法。[例]現代飲食講究少鹽少油，許多人把青菜燙熟後，就直接食用了。
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頓號
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一種標點符號。用在平列連用的單字、詞語之間，或標示條列次序的文字之後，其符號為「、」。如今天媽媽買了魚、肉、雞蛋、青菜、水果。[例]這段文章舉出各項例子，可以用頓號將它們分開。
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中秋節
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人家菜圃的瓜果蔬菜，看摘的多寡好壞，來測定偷瓜菜者的天資好、壞和健康、運氣如何。如果未婚少女偷得蔥或青菜，表示她們快找到如意郎君了。所以訝語：「偷得蔥，嫁好尪（丈夫）；偷得菜，嫁好婿。」 四、吃月餅 月餅也叫「團圓餅」，中秋節吃月餅，有以圓圓的月餅來象徵團圓 之意，天上的月亮也是圓的、月餅也是圓的，親人怎可不團圓共賀佳節呢？所以在外地謀生的人，總要趕回家過中秋節，吃團圓餅；如果有人未歸，也要把他的一份月餅留著，等他回來過年時吃。月餅象徵團園，是中秋祭月和拜土地公的必備祭品。而中秋節吃月餅的習俗，是由元 朝末年流傳下來的。...
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蔬菜
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一切可供食用的青菜瓜果。《南史．卷四六．王廣之傳》：「齊緣路聚糧食，種疏菜，行者皆取給焉。」《儒林外史》第九回：「鄒三捧出飯來，雞、魚、肉、鴨，齊齊整整，還有幾樣蔬菜，擺在桌上，請兩位公子坐下。」
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珍饈佳餚
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珍貴美味的菜餚。如：「雖只是青菜豆腐，只要是媽媽煮的，全家人均視為珍饈佳餚。」
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