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鰱魚
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一種淡水魚類。有白鰱、黑鰱兩種，以浮游生物為主食。參見「鰱」條。
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鹹鰱魚
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用鹽醃漬的鮭魚。鮭魚又稱「紅鰱魚」(âng-liân-hî)。
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紅鰱魚
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鮭魚。魚類。體長而側扁，吻端突出，形似鳥喙。口大，內生尖銳的齒，是兇猛的食肉魚。成熟時會自海洋返回淡水河川生殖，幼魚孵化後，再進入海洋，是著名的洄游魚類。肉質鮮美，營養價值很高。也常用來醃製成「鹹鰱魚」。
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白鰱（鰱魚）
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Hypophthalmichthys molitrix (Cuvier and Valenciennes, 1844)
體延長側扁；吻短圓鈍；腹部狹窄；鰓耙特化成海綿狀過濾器；體背暗灰色，腹部銀白色。
中國、台灣的淡水水系。
白鰱性活潑而善跳躍，棲息於江河之流水處或湖泊之上層，喜食浮游植物的濾食性魚類。每年4～6月產卵，成長迅速，一年可長到0.5公斤，最大體重可達50公斤，魚膽有毒不可食用。
供食用。
脊索動物門(Phylum Chordata)
脊椎動物亞門(Subphylum Vertebrata)
輻鰭魚綱或條鰭魚綱(Class Actinopterygii)
硬骨魚類（首網）總論
新鰭魚亞綱(Subclass Neopterygii)
真骨魚組(Division Teleostei)
正真骨亞組(Subdivision Euteleostei)
鯉目(Order Cypriniformes)
骨鰾首目(Superorder Ostariophysi)
耳鰾系(Series Otophysi)
鯉科(Family Cyprinidae)，Carps or Minnows
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鰱
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動物名。脊椎動物亞門硬骨魚綱鯉目鯉科。體側扁而較高，呈紡錘形。鱗細，色灰白，稱為「白鰱」。其性活潑，善跳躍。體色較黑者稱為「黑鰱」，因頭較大，也稱為「大頭鰱」。後者性較溫和。均以浮游生物為主食，棲息在淡水河川或湖泊中。是我國重要的淡水養殖魚類之一。
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鱮
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鰱魚的別名。參見「鰱魚」條。
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