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切麵
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1.一種古代麵食。先將麵粉用絹篩篩過，再與調過的肉汁揉和，拉成與筷子一樣粗細、每段約長一尺的麵條。然後浸在水裡拉長，再一條一條的放入鍋裡煮熟。見北魏．賈思勰《齊民要術．卷九．切麵粥》。
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切
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用刀往下將物割成幾部分。如：「切菜」、「切水果」。
數學上指直線與弧線或兩弧線相接於一點。如：「切點」、「切線」、「兩圓相切」。
向批發商批購貨物。如：「切貨」。
轉換、從中插入。如：「將現場的畫面切進來。」
籃球賽中閃身進攻對方籃下。如：「空手切入」、「單刀切入」。
網球、桌球等以球拍面往上的角度將球擊出，使球向後旋轉。如：「切球」。
由旁側進入主線。如：「我們可以從不同角度切入來看問題。」
緊密、符合。如：「切身」、「密切」、「貼切」、「不切實際」。
緊急、急迫。如：「急切」、「返鄉心切」、「杜鵑聲切」。
一定、千萬。如：「切記」、「切忌」、「切不可草率行事！」
把脈。如：「切脈」、「望、聞、問、切是中醫的診療方法。」
一切：所有的。如：「家中一切事情，都不勞他費心。」
反切：古漢語的標音方式。用兩字以求一字之音，取上字的聲母與下字的韻母合成一音。如「東」字，德紅切。
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葉
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葉肉細胞中充滿了葉綠體，所以多呈綠色。葉肉分為上下兩部分。靠近上表皮的葉肉形狀細長，排列非常的整齊，切麵很像柵欄，所以被稱為柵欄組織；靠近下表皮的葉肉形狀不規則，排列較凌亂，中間有很多間隙，如同海綿一樣，因此被稱為海綿組織。(註2)4. 水孔:葉片邊緣有一些被稱為水孔的小孔，能將植物體內過多的水分排出。水孔沒有保衛細胞，因此不容易關閉。夏天的清晨，我們經常可以看見一些植物葉子上有許多小水珠，這些水珠就是從水孔排出的。(註1) 關鍵字中文關鍵字: 葉子英文關鍵字: leafage 參考書目註1: 新編生物學，劉又彰等合著，...
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麵疙瘩
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2.切麵條時所餘下的麵屑。
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吃板刀麵
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舊時強盜暗語。指用大板刀把人一刀砍死後，推入水中，正如板刀切麵下水一般。《水滸傳》第三七回：「若還要吃板刀麵時，俺有一把潑風也似快刀在這艎板底下。」
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一窩絲
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1.一種細而長的切麵。
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