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咖啡鹼     
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一種存在於茶葉、可可及咖啡中的植物鹼。結晶體呈柱狀，白色有光澤，且有苦味。具興奮和利尿功能。也稱為「咖啡因」、「茶素」。
咖     
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譯音用字。如：「咖啡」。
啡     
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譯音用字。如：「咖啡」、「嗎啡」。
鹼     
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化學上指在水溶液中進行電解時，能產生氫氧根的化合物。鹼性溶液以石蕊試紙試之呈藍色。
一種化學物質。性滑而味鹹澀，可用來清潔、去漬，為製造肥皂、玻璃等的原料。
咖啡     
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植物名。為英語coffee的音譯。茜草科咖啡樹屬，耐陰性常綠灌木。原產東非衣索比亞，現多栽培於熱帶地區。高四至六公尺，側枝對生或輪生；葉對生，卵狀披針形。聚繖花序簇生葉腋。花白色。核果橢圓形，成熟時黃紅色或紫紅色，內含兩顆種子。種子為咖啡原料，焙乾後研成細末可沖泡為飲料，有健胃及興奮神經之效。
咖啡因     
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一種存在於茶葉、可可及咖啡中的植物鹼。為英語caffeine的音譯。結晶體呈柱狀，白色有光澤，且有苦味。具興奮和利尿功能。也稱為「咖啡鹼」。
茶素     
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1.咖啡鹼的別名。參見「咖啡鹼」條。
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